香茅蒸蛤蜊［小心上癮］ [小心上癮]yvonne 104 食譜 210 粉絲 追蹤 96 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 到異國生活後，最怕身體不適，因為看病貴到破錶！！週末喜歡用料理撫慰疲憊的身心，新鮮的食材，搭配濃郁香料，天然蜆精，簡單卻能恢復元氣～推 推 推 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 蛤蜊 1Kg 香茅 1支 米酒 少許 步驟 用菜瓜布清潔蛤蜊外殼 加1/3碗的水，放入洗淨的蛤蜊，鋪上香茅 外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。（每個瓦斯爐火力不同，視蛤蜊開口的程度，決定加熱時間）起鍋前，淋上少許米酒，就完成了。 小撇步 買回後在水中加鹽，蛤蜊靜置吐沙。蛤蜊生活在海中鹽份高，烹調時不用再加鹽調味了 5,215 瀏覽 2016/10/23 發表
