香茅蒸蛤蜊[小心上癮]


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到異國生活後,最怕身體不適,因為看病貴到破錶!!週末喜歡用料理撫慰疲憊的身心,新鮮的食材,搭配濃郁香料,天然蜆精,簡單卻能恢復元氣~推 推 推

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
蛤蜊
1Kg
香茅
1支
米酒
少許
  • 1
    用菜瓜布清潔蛤蜊外殼
  • 2
    加1/3碗的水,放入洗淨的蛤蜊,鋪上香茅
  • 3
    外鍋加2杯水,蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。(每個瓦斯爐火力不同,視蛤蜊開口的程度,決定加熱時間)起鍋前,淋上少許米酒,就完成了。
小撇步

買回後在水中加鹽,蛤蜊靜置吐沙。蛤蜊生活在海中鹽份高,烹調時不用再加鹽調味了

2016/10/23 發表 1,854 瀏覽
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