香茅蒸蛤蜊［小心上癮］
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到異國生活後，最怕身體不適，因為看病貴到破錶！！週末喜歡用料理撫慰疲憊的身心，新鮮的食材，搭配濃郁香料，天然蜆精，簡單卻能恢復元氣～推 推 推
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
蛤蜊
1Kg
香茅
1支
米酒
少許
-
1用菜瓜布清潔蛤蜊外殼 -
2加1/3碗的水，放入洗淨的蛤蜊，鋪上香茅
-
3外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。（每個瓦斯爐火力不同，視蛤蜊開口的程度，決定加熱時間）起鍋前，淋上少許米酒，就完成了。
小撇步
買回後在水中加鹽，蛤蜊靜置吐沙。蛤蜊生活在海中鹽份高，烹調時不用再加鹽調味了