泰式涼拌木瓜絲

收藏 85 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

泰式餐館的高人氣開胃菜,夏天的餐桌只有泰國菜上桌,保證不一會兒就搶食盤子見底了。夏天就是要輕鬆煮快樂吃。更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2016/08/blog-post_28.html
http://dodocook.com/recipe/81298

份量
3 人份
食材
中型青木瓜
半個
蕃茄
1個(或小蕃茄5個)
檸檬
半或1個
蝦米
少許
辣味花生米
適量
大蒜
2個
辣椒
1條
冷開水
適量
分組1調味料
魚露
適量
1大T
  • 1
    1.所有材料洗淨,青木瓜刨去外皮,用粗的刨絲器刨成絲
  • 2
    2.蕃茄切成塊(小蕃茄對剖),大蒜和蝦米切細成未
  • 3
    3.辣椒切細丁,花生用擀麵桿搞成碎粒(花生碎粒要吃時才放)
  • 4
    4.檸檬擠出汁來
  • 5
    5.所有材料及粘板都先用冷開水沖過備用
  • 6
    6.取一大碗放入刨好的木瓜絲、其他材料及調味料
  • 7
    7.手洗淨或戴上手套將所有材料及調味料輕輕抓拌均勻入味
  • 8
    8.取少許木瓜絲試試鹹度調整味道後放入冰箱中1~2小時入味
  • 9
    9.食用時再放上辣味花生碎粒讓味道更提升
贊助
小撇步

1.調味料請先少量加入再慢慢依各人喜愛調整以免太鹹無法挽救
2.木瓜刨成粗絲這樣吃起來才有口感,而且抓拌後也較不會變成一團
3.無辣味花生,也可改成一般花生
4.此食譜的辣度不強,愛辣的人可自行調整辣度
5.最後除了加入花生碎粒也可加入香菜(由於家人不愛香菜故省略)

2016/08/23 發表 2,665 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣