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泰式涼拌木瓜絲

泰式涼拌木瓜絲

描述

泰式餐館的高人氣開胃菜,夏天的餐桌只有泰國菜上桌,保證不一會兒就搶食盤子見底了。夏天就是要輕鬆煮快樂吃。更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2016/08/blog-post_28.html
http://dodocook.com/recipe/81298

90 說讚

份量

3 人份

食材

分組1調味料

步驟

  • 1.所有材料洗淨,青木瓜刨去外皮,用粗的刨絲器刨成絲

    1.所有材料洗淨,青木瓜刨去外皮,用粗的刨絲器刨成絲

  • 2.蕃茄切成塊(小蕃茄對剖),大蒜和蝦米切細成未

    2.蕃茄切成塊(小蕃茄對剖),大和蝦米切細成未

  • 3.辣椒切細丁,花生用擀麵桿搞成碎粒(花生碎粒要吃時才放)

    3.辣椒切細丁,花生用擀麵桿搞成碎粒(花生碎粒要吃時才放)

  • 4.檸檬擠出汁來

  • 5.所有材料及粘板都先用冷開水沖過備用

  • 6.取一大碗放入刨好的木瓜絲、其他材料及調味料

    6.取一大碗放入刨好的木瓜絲、其他材料及調味料

  • 7.手洗淨或戴上手套將所有材料及調味料輕輕抓拌均勻入味

    7.手洗淨或戴上手套將所有材料及調味料輕輕抓拌均勻入味

  • 8.取少許木瓜絲試試鹹度調整味道後放入冰箱中1~2小時入味

  • 9.食用時再放上辣味花生碎粒讓味道更提升

    9.食用時再放上辣味花生碎粒讓味道更提升

小撇步

1.調味料請先少量加入再慢慢依各人喜愛調整以免太鹹無法挽救
2.木瓜刨成粗絲這樣吃起來才有口感,而且抓拌後也較不會變成一團
3.無辣味花生,也可改成一般花生
4.此食譜的辣度不強,愛辣的人可自行調整辣度
5.最後除了加入花生碎粒也可加入香菜(由於家人不愛香菜故省略)

6,133 瀏覽
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Fun酷客 108 食譜 236 粉絲

上班族有人用血拼逛街來舒壓犒賞慰勞自己,我用做菜來舒壓犒賞自己和家人。沒有華麗的廚房,沒有高檔的廚具,只用簡單樸實的鍋具,做出一道道滿足家人的料理。學習料理才知道生活中許多好吃的美食竟然如此簡單有趣。

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