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食材
炒油
適量
板豆腐
300g 切厚片
大蒜
10g 切片
青蔥
1根 切段
辣椒
1根 切片
蝦仁
50g
米酒
5cc
醬油
25cc
5g
30cc
/麵糊/
雞蛋
1顆
10cc
麵粉
15g
  • 1
    備一碗,打入雞蛋、放入水與麵粉充分混合均勻成麵糊備用。
  • 2
    取一鍋,倒入油,以中小火預熱。
  • 3
    將板豆腐雙面粘上麵糊,下鍋煎至上色撈起備用。
  • 4
    放入大蒜、青蔥與辣椒爆香,再倒入蝦仁稍微拌炒。
  • 5
    最後加入米酒、醬油、糖與水,將板豆腐放入,悶燒5分鐘至入味,即可裝盤上桌。
2016/08/23 發表 1,361 瀏覽
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