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京醬肉絲

京醬肉絲

描述

京醬肉絲利用簡單的調味料就可以做出很多不同的變化,吃法上也很多元,妳一定要趕快學起來。
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請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』:
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食材

醃料

步驟

  • 首先將豬肉絲與醃料均勻混合。

    首先將豬肉絲與醃料均勻混合。

  • 起油鍋,將豬肉絲下鍋炒至約6分熟後起鍋備用。

    起油鍋,將豬肉絲下鍋炒至約6分熟後起鍋備用。

  • 同一油鍋,將大蒜爆香後倒入甜麵醬炒香,接著加入步驟2的豬肉絲拌炒均勻,直到豬肉全熟即可。

    同一油鍋,將大爆香後倒入甜麵醬炒香,接著加入步驟2的豬肉絲拌炒均勻,直到豬肉全熟即可。

  • 最後在盤中放入適量的蔥絲,並將肉絲鋪上就完成了。

    最後在盤中放入適量的絲,並將肉絲鋪上就完成了。

小撇步

1. 每個品牌的調味料鹹淡有所不同,請依照實際情況自行增減。
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把京醬肉絲夾入燒餅內,酥脆帶韌的外皮、青蔥的脆口和嗆味與肉絲的口感真是絕配,快點試試吧。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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