滷牛肉（免滷包）
描述
免滷包，只要多個爆香動作，滷煮之後香氣滿滿，如果不想顧爐，也可以用電鍋或慢鍋慢慢滷，這樣輕鬆的料理快點動手做吧～
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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放入糖，糖煮至融化（火不要太大，不然糖容易焦）
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糖化了就可以加入約100cc的水份，這個爆香料就炒好了，用這樣的方式滷出來的牛肉顏色也會比較美喔（這爆香料過程適用所有滷製品喔，提香提味，醬色美）
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牛肉放入滾水中，燙至表面變色，就可以撈起備用
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牛筋也放入滾水中，燙煮20分鐘，再撈起備用
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再來就是把上面的材料組合（牛肉，牛筋，洋蔥，爆香料，米酒，醬油蓋過食材的水量）放入鍋中煮滾，不想顧的話，可以放入慢鍋或電鍋中慢慢燉，因為有牛筋所以約需3個小時
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食材已經燉煮到可以輕鬆用筷子弄斷食材，這樣的程度就可以囉！味道最後可以再做調整，如果有加調味請再煮滾一次比較好 牛筋熱吃會比較軟爛，可以冰過再食用就會有Ｑ彈的口感
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一次滷多一點可以分裝，放冷凍，之後隨時都可以食用喔～
小撇步
家裡有慢鍋的朋友，非常推薦這個用慢鍋滷喔
