百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜蜂媽廚房
120 食譜 737 粉絲

蔥肉水煎包

蔥肉水煎包
1,417 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

豬肉內餡
調味料
麵粉水

步驟

  • 將蔥切成珠、豬絞肉加入調味料和紹興酒攪拌均勻後再打入300cc的水。打好水的豬絞肉再拌入蔥花蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3-4小時備用。

    切成珠、豬絞肉加入調味料和紹興酒攪拌均勻後再打入300cc的水。打好水的豬絞肉再拌入花蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3-4小時備用。

  • 將麵粉加入糖、水和酵母粉後揉均勻後抹上少許的油蓋上保鮮膜進行第一次發酵1小時。

    將麵粉加入糖、水和酵母粉後揉均勻後抹上少許的油蓋上保鮮膜進行第一次發酵1小時。

  • 將第一次發酵好的麵糰(已呈2倍大)取出後放在桌上,桌上撒上少許的麵粉將麵糰桿開成約0.5公分厚的麵皮取直徑約6-7cm的米量杯壓出ㄧ個個圓圈麵皮備用。

    將第一次發酵好的麵糰(已呈2倍大)取出後放在桌上,桌上撒上少許的麵粉將麵糰桿開成約0.5公分厚的麵皮取直徑約6-7cm的米量杯壓出ㄧ個個圓圈麵皮備用。

  • 將ㄧ個個圓圈的厚麵皮邊緣桿開中間保留點厚度備用。

    將ㄧ個個圓圈的厚麵皮邊緣桿開中間保留點厚度備用。

  • 桿好的麵皮包入適量的絞肉ㄧ摺ㄧ摺的將麵皮捏合。

    桿好的麵皮包入適量的絞肉ㄧ摺ㄧ摺的將麵皮捏合。

  • 包好的包子蓋上保鮮膜再靜置15-20分鐘二發。

    包好的包子蓋上保鮮膜再靜置15-20分鐘二發。

  • 取ㄧ鍋子,鍋裡放入2大匙的油放入二發好的包子,開大火倒入調好的麵粉水煮滾後轉中火蓋上鍋蓋悶煎12分鐘。

    取ㄧ鍋子,鍋裡放入2大匙的油放入二發好的包子,開大火倒入調好的麵粉水煮滾後轉中火蓋上鍋蓋悶煎12分鐘。

  • 12分鐘後煎至收汁起鍋前撒上少許的芝麻再淋上少許香油,熄火蓋上鍋蓋再悶五分鐘即可。

    12分鐘後煎至收汁起鍋前撒上少許的芝麻再淋上少許香油,熄火蓋上鍋蓋再悶五分鐘即可。

3 萬 瀏覽
avatar
蜜蜂媽廚房 120 食譜 737 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 雞胸肉 三杯雞 四季豆 玉米濃湯 餅乾 蕃茄燉牛肉 滷肉 炒飯 雞湯 糖葫蘆 茄子 排骨 瓜仔肉 白菜滷 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 花椰菜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 湯麵 麻婆豆腐 金針菇 家常菜 糖醋排骨 豆腐 炒麵 菠菜 義大利麵 雞肉 台式泡菜 酸辣湯 高麗菜 雞蛋豆腐 小黃瓜 粽子 早餐 南瓜 蒸蛋 櫛瓜 杏鮑菇 番茄 娃娃菜 馬鈴薯 高麗菜飯 竹筍 鮭魚 地瓜 打拋豬