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人妻廚房日誌-Mandy
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什錦米冬粉雙重奏（清爽版）

什錦米冬粉雙重奏（清爽版）

描述

今日在娘家炒米粉，有機秋葵是外婆種的

59 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
醃肉絲
調味料

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.乾香菇泡水10～15分鐘後切絲 2.醃豬肉絲放置10～15分鐘 3.高麗菜清洗後切絲 4.黑木耳洗淨切絲 5.紅蘿蔔切絲 6.秋葵用鹽巴搓洗後切星狀 7.雞蛋打散加入少許鹽巴

    1.乾香菇泡水10～15分鐘後切絲 2.醃豬肉絲放置10～15分鐘 3.高麗菜清洗後切絲 4.黑木耳洗淨切絲 5.紅蘿蔔切絲 6.秋葵用鹽巴搓洗後切星狀 7.雞蛋打散加入少許鹽巴

  • 1.將米粉及冬粉放入加上少許橄欖油中的熱水，蓋上鍋蓋浸泡2～3分鐘（加少許橄欖油是避免米冬粉糾結） 2.將米冬粉撈起瀝乾 3.用剪刀剪一下

    1.將米粉及冬粉放入加上少許橄欖油中的熱水，蓋上鍋蓋浸泡2～3分鐘（加少許橄欖油是避免米冬粉糾結） 2.將米冬粉撈起瀝乾 3.用剪刀剪一下

  • 1.起油鍋放蛋液炒成塊狀盛盤備用 2.原鍋放入少許橄欖油放肉絲炒至7分熟盛盤備用

    1.起油鍋放蛋液炒成塊狀盛盤備用 2.原鍋放入少許橄欖油放肉絲炒至7分熟盛盤備用

  • 1.放入橄欖油加入香菇絲及紅蘿蔔絲爆香 2.放入高麗菜絲及黑木耳拌炒 3.加入香菇水、鹽巴、蔭油、白胡椒粉調味

    1.放入橄欖油加入香菇絲及紅蘿蔔絲爆香 2.放入高麗菜絲及黑木耳拌炒 3.加入香菇水、鹽巴、蔭油、白胡椒粉調味

  • 1.煮滾放入秋葵及肉絲炒ㄧ下 2.放入米粉及冬粉拌勻 3.加入蛋塊 4.盛盤囉！

    1.煮滾放入秋葵及肉絲炒ㄧ下 2.放入米粉及冬粉拌勻 3.加入蛋塊 4.盛盤囉！

  • 成品

    成品

小撇步

香菇水不夠的話，可加點剛剛浸泡米冬粉的熱水

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,042 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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