玻璃罐沙拉—田園油醋雞胸
食材
洋蔥
1/4
雞胸肉
1片
玉米筍
6根
蘋果
半顆
小番茄
適量
水煮蛋
1顆
蘿美
1 小把
油醋醬
橄欖油
2 大匙
紅酒醋
1 大匙
檸檬汁
1 茶匙
黑胡椒
適量
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1 將雞胸肉川燙，並加入 1 匙米酒去腥味 -
2 川燙好的雞肉入冰水冰鎮，後取出撥絲
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3 *依序燙熟後，冰鎮以下食材：玉米筍、雞蛋 *洋蔥切絲泡冰水去除辣味 *小番茄對半切 *蘋果切成一口大小，泡鹽水防止氧化 *水煮蛋切四瓣
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4 依照序放入 油醋醬>洋蔥>雞胸肉>玉米筍>蘋果>小番茄>蛋>蘿美，最後蓋上蓋子就完成囉～
小撇步
1. 製作玻璃瓶沙拉的分層概念
底層：耐浸漬不易吸附醬汁的食材，例如洋蔥、鮪魚、鯷魚罐頭等
中層：根莖蔬果、肉類、水果、蛋
上層：綠色蔬菜
2. 所有食材都要放涼，以免熱氣讓沙拉變質
3. 食材水份務必瀝乾，以利沙拉保存
4. 每週都會更新，歡迎一起下廚🍽🍽
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