竹筍魚片粥

庄腳人ㄟ灶咖
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描述

夏天廚房好像烤箱一樣,用快速的方法完成一餐,就是把食材全部丟入一鍋中又可營養均衡~
夏天熱吃不下飯,竹筍粥是很好的選擇,有魚有肉又有纖維質,美味可口會讓你~呼嚕~呼嚕~吃了好幾碗~
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食材

1碗
適量
15朵(中型)
15碗(吃飯碗)
1斤
1匙
1/4匙
2大匙
2大匙
1碗

步驟

  • 蝦皮爆香撈起備用~
筍子切絲加水(要蓋過筍子)外鍋 用1杯水放入電鍋煮熟~

    蝦皮爆香撈起備用~ 筍子切絲加水(要蓋過筍子)外鍋 用1杯水放入電鍋煮熟~

  • 泡軟的乾香菇切絲爆香撈起備用~
旗魚切1.5公分的片狀備用~

    泡軟的乾香菇切絲爆香撈起備用~ 旗魚切1.5公分的片狀備用~

  • 油鍋放入肉絲炒到變白加醬油、五香粉、胡椒粉、紅蔥酥炒香》依序加煮竹筍的湯》竹筍絲、鮮菇類》白米飯》蓋鍋蓋煮沸》最後加入旗魚片》拌勻煮沸~
Ps.水份的比例僅供參考,可自己調整增減~
如果煮好沒馬上吃,高湯要放多一點,白米飯會吸湯汁~

    油鍋放入肉絲炒到變白加醬油、五香粉、胡椒粉、紅蔥酥炒香》依序加煮竹筍的湯》竹筍絲、鮮菇類》白米飯》蓋鍋蓋煮沸》最後加入旗魚片》拌勻煮沸~ Ps.水份的比例僅供參考,可自己調整增減~ 如果煮好沒馬上吃,高湯要放多一點,白米飯會吸湯汁~

  • 起鍋前調味加入蝦皮、芹菜末拌勻起鍋~

    起鍋前調味加入蝦皮、芹菜末拌勻起鍋~

  • 營養豐富的《竹筍魚片粥》上桌了~

    營養豐富的《竹筍魚片粥》上桌了~

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