竹筍魚片粥

2016/08/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天廚房好像烤箱一樣,用快速的方法完成一餐,就是把食材全部丟入一鍋中又可營養均衡~
夏天熱吃不下飯,竹筍粥是很好的選擇,有魚有肉又有纖維質,美味可口會讓你~呼嚕~呼嚕~吃了好幾碗~
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食材

煮熟的白米飯 3碗
芹菜末 1碗
鮮菇類 適量
乾香菇(泡軟) 15朵(中型)
煮竹筍的湯 15碗(吃飯碗)
旗魚肉 1斤
黑胡椒 1匙
五香粉 1/4匙
鹽、香菇粉 適量
蝦皮 2大匙
紅蔥酥 2大匙
竹筍(中型) 一支
肉絲 1碗
  • 1 蝦皮爆香撈起備用~ 筍子切絲加水(要蓋過筍子)外鍋 用1杯水放入電鍋煮熟~
  • 2 泡軟的乾香菇切絲爆香撈起備用~ 旗魚切1.5公分的片狀備用~
  • 3 油鍋放入肉絲炒到變白加醬油、五香粉、胡椒粉、紅蔥酥炒香》依序加煮竹筍的湯》竹筍絲、鮮菇類》白米飯》蓋鍋蓋煮沸》最後加入旗魚片》拌勻煮沸~ Ps.水份的比例僅供參考,可自己調整增減~ 如果煮好沒馬上吃,高湯要放多一點,白米飯會吸湯汁~
  • 4 起鍋前調味加入蝦皮、芹菜末拌勻起鍋~
  • 5 營養豐富的《竹筍魚片粥》上桌了~
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