林幸儀 1 食譜 1 粉絲 追蹤 家常肉絲炒麵 描述 食材簡單,做法容易,新手也能輕輕鬆鬆做出ㄧ道美味佳餚 354 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 油麵 一斤 洋蔥 一顆 香菇 5大朵 青蔥 5支 辣椒 適量 豬肉切絲 200克 鹽 少許 素蠔油 2大匙 胡椒鹽 適量 紅蘿蔔 配色用 香油 少許 步驟 將油麵以熱水燙過,再以冰水冰鎮備用 將洋蔥、香菇、辣椒切絲,青蔥切段,備用 豬肉切絲,加入少許鹽及少許素蠔油,攪拌均勻,使他入味 鍋子加熱,倒入料理油,以大火爆香香菇,入洋蔥及紅蘿蔔拌炒,再加入豬肉炒熟,接下來加入川燙後的油麵、辣椒、青蔥,拌炒均勻。 可轉中火開始調味,加入少許鹽及素蠔油、胡椒鹽,充分拌炒均勻,讓所有食材入味,起鍋前淋上香油少許,稍加攪拌,即可盛盤上菜 小撇步 用冰水增加麵條Q度 7,036 瀏覽 2016/08/14 發表