鹽酥雞丁

3,780 留言 0
4 人跟著做 Thumb 32edfc288aad5ec5 Picture?width=150&height=150 Default avatar

炸至酥香的雞米花
再拌炒香氣十足的辛香料
不只風味提升又夠勁
小酌一番或是喝茶聊天都很適合喔

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

去骨雞胸肉 500克
蒜末,蔥末,辣椒末 適量
鹽巴 少許
分組1醃料
雞蛋 1顆
荳蔻粉,香蒜粉 1小茶匙
鹽巴 1/2小匙
七味粉 1小茶匙
分組2炸粉
低筋麵粉 100克
玉米粉 100克
糯米粉 100克
香蒜粉 1大匙
細砂糖 3茶匙
鹽巴 1茶匙
  • 1 去骨雞胸肉切小塊加入醃料醃製約30分鐘備用 炸粉食材全部拌勻備用
  • 2 取出步驟1雞胸肉均勻沾裹步驟1 的炸粉
  • 3 靜置約30秒反潮備用
  • 4 鍋中熱油帶油溫燒至約180度後 放入步驟3以中火炸約3 分鐘至表皮金黃酥脆
  • 5 撈出瀝乾油
  • 6 另起鍋將所有辛香料爆炒出香氣加入一小匙鹽巴炒勻
  • 7 步驟5倒入翻炒均勻完成 盛盤前可在撒上七味粉或胡椒粉喔!!
贊助

小撇步

鹹度,辣度可自行調整
更多分享花媽甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/

2016/08/12 發表 4.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣