百香果鮮蝦時蔬涼麵【五木拉麵】

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描述

酸酸甜甜的百香果調成醬汁,拌著鮮蝦、時蔬、細麵,做成冰冰涼涼的涼麵吃,健康低卡,炎炎夏日,美味無法擋^^
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份量

2 人份

食材

1顆
1小把
1/4顆
4-6隻
百香果醬汁
4大匙
2大匙

步驟

  • 準備好食材,牛番茄去皮去籽切小丁,洋蔥切細絲冰鎮後瀝乾備用,鮮蝦去頭去殼剝除腸泥備用,香菜切末,百香果取果肉備用,麵條與醬汁材料備齊

    準備好食材,牛番茄去皮去籽切小丁,洋蔥切細絲冰鎮後瀝乾備用,鮮蝦去頭去殼剝除腸泥備用,香菜切末,百香果取果肉備用,麵條與醬汁材料備齊

  • 百香果果肉、鰹魚醬油、味醂、檸檬汁、拌勻成[百香果醬汁],

    百香果果肉、鰹魚醬油、味醂、檸檬汁、拌勻成百香果醬汁

  • 煮一大鍋滾水,水滾後放下五木關東細麵,稍稍拌勻等水再滾開後煮約3分鐘

    煮一大鍋滾水,水滾後放下五木關東細麵,稍稍拌勻等水再滾開後煮約3分鐘

  • 倒入半杯冷水調續煮至水再次滾後,麵條熟軟度剛剛好即關火

    倒入半杯冷水調續煮至水再次滾後,麵條熟軟度剛剛好即關火

  • 將麵條撈乾後已大量冰水冰鎮,冷卻後撈出瀝乾水分

    將麵條撈乾後已大量冰水冰鎮,冷卻後撈出瀝乾水分

  • 以煮麵條剩餘的水汆燙至顏色變紅後撈出,將蝦仁部分剪小段,部分留取整隻增加口感

    以煮麵條剩餘的水汆燙至顏色變紅後撈出,將蝦仁部分剪小段,部分留取整隻增加口感

  • 取一大碗,放入麵條、洋蔥絲、番茄丁、鮮蝦、香菜末,淋上[百香果醬汁]拌勻,可再淋上些許初榨橄欖油增香

    取一大碗,放入麵條、洋蔥絲、番茄丁、鮮蝦、香菜末,淋上百香果醬汁拌勻,可再淋上些許初榨橄欖油增香

  • 炎炎夏日裡,酸酸甜甜百香果醬汁、搭配各式食蔬與清爽健康好美味

    炎炎夏日裡,酸酸甜甜百香果醬汁、搭配各式食蔬與清爽健康好美味

小撇步

五木[又見麵 幸福的味道]上傳食譜就有機會獲得SONY高級數位相機及德國WMF鍋具等好禮喔!活動詳情請上»» https://www.bfm.com.tw/campaign/wumulove

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