466 食譜 3,440 粉絲

什錦炒米粉

Name: 什錦炒米粉 by 雙胞胎留學去!
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 米粉(300g) 1包; 洋蔥(切絲) 1小顆; [調味料] 水 2杯(約480ml); 油 2大匙; [調味料] 鹽 適量; 櫻花蝦/蝦米 1小把; [調味料] 醬油 2大匙; 蛋 1顆; [調味料] 蠔油 1大匙; 紅蘿蔔(切絲) 1根; [調味料] 香油 1/2大匙; 小香菇(泡發、切絲) 6朵; [調味料] 白胡椒粉 適量; [調味料] 香菜 適量]; 木耳(切絲) 6片; 高麗菜(切絲) 5片; 芹菜(切段) 2支; 蔥(切斷) 1支

描述

冰箱現有的材料切一切, 好吃的古早味米粉就完成了!簡單煮一鍋米粉, 再搭配一碗貢丸湯, 高纖營養又很滿足~

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份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

水

2杯(約480ml)
鹽

適量
醬油

2大匙
蠔油

1大匙
香油

1/2大匙
白胡椒粉

適量
香菜

適量]

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步驟

米粉浸泡於冷水中(份量外)5分鐘後撈起, 用剪刀剪短.
將材料切絲備妥.
鍋中倒入油, 以小火將洋蔥及櫻花蝦爆香. 打入一顆蛋, 快速搗散成碎粒狀.依序加入其餘材料翻炒, 最後再倒入水煮至沸騰.
水沸騰後, 加入米粉、鹽、醬油及蠔油煮至湯汁吸入米粉中. 起鍋前淋上香油、撒上胡椒粉和香菜點綴即可!

小撇步

洋蔥也可以用現成的油蔥酥.

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2016/08/10 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,440 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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