塔蒜香麻糬茄

1 倒入少許的油和蒜頭酥爆香。

2 倒入茄子扮一下，再加入醬油和水，蓋過茄子，並將茄子紫色面朝上，讓白肉面吸收醬油，蓋鍋蓋悶至軟熟。

3 熟透後加入九層塔就可以起鍋了。