紅豆,綠豆泥 分享傳送傳送列印 Bernice🍽 92 食譜 120 粉絲 追蹤 394 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 利用家裡的電鍋,其實煮紅,綠豆可以不用事先浸泡喔! 食材 紅豆泥(有油版) 紅豆 500g 二號砂糖 250g 沙拉油 50g 水 適量 綠豆泥(無油版) 綠豆仁 300g 二號砂糖 150 水 適量 1 紅豆洗乾淨,加入超過紅豆一個指節高的水量 用外鍋3杯水蒸煮 2 電鍋跳起後再略悶10分鐘 用手捏一下如果不夠軟內鍋再補一些水,水量只要蓋過紅豆就可以, 用外鍋一杯水再煮一次 3 煮好的紅豆放入炒鍋 炒至水分略乾時再加入砂糖拌炒 4 等到糖完全溶解後倒入沙拉油拌炒成團即可 5 綠豆餡的做法和紅豆餡一樣, 無油版只是在最後步驟不用加入任何油質 小撇步 這個紅豆餡沒有去殼的程序還看到紅豆的原貌 有油和無油的版本,可以依所需做不同的點心 2017/09/24 發表 7,070 瀏覽
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