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Bernice🍽
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紅豆,綠豆泥

紅豆,綠豆泥

描述

利用家裡的電鍋,其實煮紅,綠豆可以不用事先浸泡喔!

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食材

紅豆泥(有油版)
綠豆泥(無油版)

步驟

  • 紅豆洗乾淨,加入超過紅豆一個指節高的水量 用外鍋3杯水蒸煮

  • 電鍋跳起後再略悶10分鐘
用手捏一下如果不夠軟內鍋再補一些水,水量只要蓋過紅豆就可以,
用外鍋一杯水再煮一次

    電鍋跳起後再略悶10分鐘 用手捏一下如果不夠軟內鍋再補一些水,水量只要蓋過紅豆就可以, 用外鍋一杯水再煮一次

  • 煮好的紅豆放入炒鍋
炒至水分略乾時再加入砂糖拌炒

    煮好的紅豆放入炒鍋 炒至水分略乾時再加入砂糖拌炒

  • 等到糖完全溶解後倒入沙拉油拌炒成團即可

    等到糖完全溶解後倒入沙拉油拌炒成團即可

  • 綠豆餡的做法和紅豆餡一樣,
無油版只是在最後步驟不用加入任何油質

    綠豆餡的做法和紅豆餡一樣, 無油版只是在最後步驟不用加入任何油質

小撇步

這個紅豆餡沒有去殼的程序還看到紅豆的原貌
有油和無油的版本,可以依所需做不同的點心

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