芋頭燴秋葵

1,077 留言 1
3 人跟著做 Default avatar Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

兩個想不到的意外搭配,結果出乎意料的好吃!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

芋頭 半顆
秋葵 10根
1顆
素香鬆 10克
調味料
岩鹽 少許
黑胡椒粒 少許
適量
沙拉油 約2匙
  • 1 芋頭切丁塊,秋葵切丁塊。
  • 2 雞蛋打散,熱油鍋,蛋液下鍋爆香後,下芋頭丁拌炒。炒約3分熟即倒入水淹蓋材料,中小火悶煮,時間約10分鐘。
  • 3 芋頭煮的過程需檢查水份是否足夠,芋頭烹煮時需水量較大,待芋頭煮至9分熟時,再下秋葵丁拌勻悶煮。
  • 4 待所有食材均熟透時,撒些岩鹽及黑胡椒粒調味即可盛盤,最後放一撮素香鬆在中間提升香味及口感。
贊助

小撇步

以上是本人做法,內容可依個人需求再調整,全素者在做法2可用其他方式爆香,例如全素的素羊肉(香菇頭製成,可在素料店購得)。

2016/08/04 發表 2.7 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

吃起來會強碰嗎😂

6 個月前