芋頭燴秋葵


游聲豐
11 食譜 18 粉絲
限12字

兩個想不到的意外搭配,結果出乎意料的好吃!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半顆
10根
1顆
10克
調味料
少許
少許
適量
約2匙
  • 芋頭切丁塊,秋葵切丁塊。

  • 雞蛋打散,熱油鍋,蛋液下鍋爆香後,下芋頭丁拌炒。炒約3分熟即倒入水淹蓋材料,中小火悶煮,時間約10分鐘。

  • 芋頭煮的過程需檢查水份是否足夠,芋頭烹煮時需水量較大,待芋頭煮至9分熟時,再下秋葵丁拌勻悶煮。

  • 待所有食材均熟透時,撒些岩鹽及黑胡椒粒調味即可盛盤,最後放一撮素香鬆在中間提升香味及口感。

小撇步

以上是本人做法,內容可依個人需求再調整,全素者在做法2可用其他方式爆香,例如全素的素羊肉(香菇頭製成,可在素料店購得)。

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游聲豐
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留言

共 1 則
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  • 鄭元寧
    鄭元寧
    吃起來會強碰嗎😂

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