酸甜辣蘿蔔蘿蔔除了燉湯外, 切成骰子狀加入糖醋醃漬, 清脆爽口助開胃喔~^^ . fb粉絲團https://www.facebook.com/tina3898433/

酸甜辣蘿蔔

Name: 酸甜辣蘿蔔 by 小潔的廚房記事
Ingredients: 白蘿蔔 1條; 鹽 1大匙; [醃料] 糯米醋 1杯; [醃料] 白砂糖 1杯; [醃料] 常溫開水 1杯; [醃料] 韓式辣椒粉 半杯

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蘿蔔除了燉湯外, 切成骰子狀加入糖醋醃漬, 清脆爽口助開胃喔~^^
.

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食材

白蘿蔔

1條

鹽

1大匙

醃料

1杯

1杯

1杯

半杯

1
蘿蔔洗淨去皮, 切成2.5cm的丁塊狀
2
加鹽拌勻, 壓上重物靜置3小時 (去青, 釋出水份)
3
蘿蔔瀝掉水份, 同醃料倒進保存容器中
4
移到冰箱冷藏, 三天後就能享用了。

小撇步

1杯=200cc

2016/08/03 發表 2.5 萬瀏覽

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張美茵

請問用一般辣椒味道會夠嗎

9 months ago

作者回應

韓式辣椒粉的辣度沒有我們一般辣椒的辣增色作用大有辣椒的香氣但沒有辣椒的辛喔

9 months ago

FionSu

請問一下蘿蔔重量大概多少？感謝回答！

9 months ago

作者回應

600~800g

9 months ago

陳芷淇

請問白醋可以嗎？

9 months ago

作者回應

可以

9 months ago

酸甜辣蘿蔔

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