彩椒鮮蔬螺旋涼麵【完美絕配義式饗宴】
描述
義式螺旋麵拌入色彩繽紛的茄子、彩椒，淋上濃郁的百味來拿坡里的蔬菜蕃茄義大利麵醬，香Q可口螺旋麵紋路裡巴附著美味醬汁，濃濃拿波里義式風情端上桌，健康營養，冰涼好滋味^^
塔咪的生活狂想曲FB
https://www.facebook.com/cksmom091
- 已參加：百味來義式戀曲
食材
步驟
-
-
主角亮相~百味來義大利螺旋麵，成分單純，由杜蘭粗粒小麥粉、水組成，100％純天然、無添加，美麗的螺旋紋路讓醬汁可以輕鬆巴附在上面，讓美味更加分
-
取一湯鍋，放入水1000ml，水煮滾後，加入7g鹽，再放入螺旋麵100g，煮麵時，一邊輕輕攪拌，煮約11分鐘至麵熟軟，將麵撈起瀝乾水分，室溫自然放涼備用。
-
**煮麵比例建議** 水1000ml:麵100g:鹽7g=約為10:1:0.07
-
彩椒切絲冰鎮，瀝乾水分備用
-
取一小鍋煮水，水滾後加一小匙白醋，放入茄子丁，水煮約1-2分鐘至熟軟再以冰水冰鎮冷卻，瀝乾水分備用 (ps.加1小匙白醋於滾水中，以濾杓或大湯匙將茄子丁壓一下，不讓茄子露出水面，就能維持茄子美麗的紫色喔:)
-
調配靈魂醬汁~採用百味來拿波里蔬菜番茄義大利麵醬，其內含大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和百里香等各種蔬菜，濃郁營養又豐富!將百味來義大利麵醬、番茄醬、糖拌勻，後續可以直接拌麵吃，也可以微波溫熱醬汁(無須沸騰)再澆淋於麵體上，讓風味會更濃郁迷人
-
-
最後刨些許帕馬森起司，滿滿鮮蔬、濃濃拿波里義式風情的彩椒鮮蔬螺旋涼麵，冰冰涼涼，低卡美味好營養喔^^
![取一大沙拉缽，放入自然放涼的螺旋麵、彩椒、茄子、，九層塔，淋上[醬汁]、橄欖油，撒些許鹽、黑胡椒細細拌勻入味](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F799287%2F521099024fa7ae82.jpg&width=800)
小撇步
一般人習慣用冰鎮的方式使麵條變Q彈，是因為中式麵條使用一般小麥製成，麵條口感較軟爛。
但百味來義大利麵使用杜蘭小麥(硬質小麥)製成，冰鎮後的麵條，口感會稍硬。所以也可以在義大利麵煮好時，直接室溫放涼即可。【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵！好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/
