彩椒鮮蔬螺旋涼麵【完美絕配義式饗宴】

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義式螺旋麵拌入色彩繽紛的茄子、彩椒,淋上濃郁的百味來拿坡里的蔬菜蕃茄義大利麵醬,香Q可口螺旋麵紋路裡巴附著美味醬汁,濃濃拿波里義式風情端上桌,健康營養,冰涼好滋味^^

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食材

百味來 義大利螺旋麵 100g
茄子 1/4條
紅甜椒 1/4個
黃甜椒 1/4個
帕馬森起司 1小塊
九層塔 1小把
初榨橄欖油 2匙
醬汁
百味來 蔬菜蕃茄義大利麵醬 125g
番茄醬 2匙
1小匙
調味
適量
粗粒黑胡椒 適量
  • 1 食材大集合,紅/黃甜椒去除蒂頭與內部白膜後切絲或切 丁,茄子切丁,九層塔切末備用
  • 2 主角亮相~百味來義大利螺旋麵,成分單純,由杜蘭粗粒小麥粉、水組成,100%純天然、無添加,美麗的螺旋紋路讓醬汁可以輕鬆巴附在上面,讓美味更加分
  • 3 取一湯鍋,放入水1000ml,水煮滾後,加入7g鹽,再放入螺旋麵100g,煮麵時,一邊輕輕攪拌,煮約11分鐘至麵熟軟,將麵撈起瀝乾水分,室溫自然放涼備用。
  • 4 **煮麵比例建議** 水1000ml:麵100g:鹽7g=約為10:1:0.07
  • 5 彩椒切絲冰鎮,瀝乾水分備用
  • 6 取一小鍋煮水,水滾後加一小匙白醋,放入茄子丁,水煮約1-2分鐘至熟軟再以冰水冰鎮冷卻,瀝乾水分備用 (ps.加1小匙白醋於滾水中,以濾杓或大湯匙將茄子丁壓一下,不讓茄子露出水面,就能維持茄子美麗的紫色喔:)
  • 7 調配靈魂醬汁~採用百味來拿波里蔬菜番茄義大利麵醬,其內含大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和百里香等各種蔬菜,濃郁營養又豐富!將百味來義大利麵醬、番茄醬、糖拌勻,後續可以直接拌麵吃,也可以微波溫熱醬汁(無須沸騰)再澆淋於麵體上,讓風味會更濃郁迷人
  • 8 取一大沙拉缽,放入自然放涼的螺旋麵、彩椒、茄子、,九層塔,淋上醬汁、橄欖油,撒些許鹽、黑胡椒細細拌勻入味
  • 9 最後刨些許帕馬森起司,滿滿鮮蔬、濃濃拿波里義式風情的彩椒鮮蔬螺旋涼麵,冰冰涼涼,低卡美味好營養喔^^
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小撇步

一般人習慣用冰鎮的方式使麵條變Q彈,是因為中式麵條使用一般小麥製成,麵條口感較軟爛。
但百味來義大利麵使用杜蘭小麥(硬質小麥)製成,冰鎮後的麵條,口感會稍硬。所以也可以在義大利麵煮好時,直接室溫放涼即可。

【完美絕配 義式饗宴】- 健康、百變的義大利麵!好禮等你拿 http://barilla.campaign.pr.icook.com.tw/

2016/09/12 發表 2,005 瀏覽

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