薑味麻油肉片【中餐丙級烹調】

鼎仔
29 食譜 55 粉絲

描述

中餐烹調 證照料理:
302-7-薑味麻油肉片 示範教學!

更多中餐丙級證照菜單→http://www.chunghuacatering.com/

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

中尾段4~5公分
4~5公分
10公克
100公克
烹調用油
2T
醃料
1/3t
2t
上漿
調味料
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 青江菜心於直徑2.5公分切開。中薑、紅蘿蔔厚0.1~0.4公分,切成六片以上,雕水花。大里肌肉片直切7公分以下,寬2公分以上,厚0.4公分。

  • 大里肌肉片醃漬後上漿。

  • 紅蘿蔔水花片及青江菜心入沸水滾25秒,撈起入冷水冷卻後再瀝乾。

  • 麻油2T入鍋,以小火爆香中薑片後撈除。加入調味料煮開。

小撇步

中餐丙級料理:薑味麻油肉片 完整作法可至http://www.chunghuacatering.com/recipe/473/薑味麻油肉片

4,656 瀏覽
分享至:
avatar
鼎仔 29 食譜 55 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

三杯雞 雞湯 氣炸鍋 臭臭鍋 生菜沙拉 麻婆豆腐 餅乾 芋頭 藥燉排骨 芥菜 紅蘿蔔 螞蟻上樹 高麗菜 地瓜球 南瓜饅頭 豬肝湯 苦瓜排骨湯 起司鍋 雞胸肉 早餐 磅蛋糕 回鍋肉 雞蛋豆腐 羊肉爐 鱸魚湯 泡菜煎餅 包子 麵疙撘 酸菜白肉鍋 白蘿蔔 娃娃菜 吐司 三杯杏鮑菇 螃蟹 萬聖節餅乾 家常菜 白菜 綠花椰菜 薑母鴨 鮮奶油 松阪豬 巫婆手指餅乾 吻仔魚 蛋糕 山藥排骨湯 電鍋 麻油 四季豆