百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鼎仔
29 食譜 69 粉絲

三色雞絲羹【中餐丙級】

三色雞絲羹【中餐丙級】

描述

中餐丙級檢定 302-5-三色雞絲羹
更多中餐丙級證照食譜參考:
http://www.chunghuacatering.com/

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

上漿
調味料

步驟

  • 紅蘿蔔、桶筍直切3~6公分,寬高0.3公分。綠、中直切3~5公分,寬0.2公分。雞胸肉直切3~7公分,寬高0.2~0.5公分。

  • 綠絲、中絲加水快速均勻攪散,瀝水不使結糰。

  • 雞胸肉絲上漿。

  • 取兩個蛋白(蛋黃回收)。

  • 起1.5T油鍋,小火爆香段、片撈棄。

  • 炒香香菇絲,加4.5杯的水,中大火,陸續加入紅蘿蔔絲、桶筍絲、雞絲,調味煮滾,勾羹芡,改中小火。

小撇步

中餐丙級檢定:三色雞絲羹完整步驟教學→http://www.chunghuacatering.com/recipe/439/三色雞絲羹

1.1 萬 瀏覽
avatar
鼎仔 29 食譜 69 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 雞湯 小黃瓜 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 南瓜 湯麵 櫛瓜 義大利麵 酸辣湯 豆腐 排骨 杏鮑菇 家常菜 炒麵 金針菇 白菜滷 高麗菜飯 番茄炒蛋 糖葫蘆 炒飯 涼拌小黃瓜 蒸蛋 糖醋排骨 番茄 娃娃菜 雞蛋豆腐 粽子 菠菜 低脂高蛋白 玉米濃湯 茄子 雞肉 台式泡菜 瓜仔肉 早餐 鮭魚 四季豆 地瓜 花椰菜 竹筍 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 三杯雞 高麗菜 打拋豬 滷肉 餅乾