綜合菇蔬食滷味~ 冰鎮吃也OK!

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試做了冰鎮的蔬食滷味,其實冷熱皆可~
只是最近太熱總是想吃一些清涼一點的料理~
分享做法給大家參考看看~

網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2016/07/cook-ok.html
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食材

高麗菜 1/4顆
杏鮑菇 2-3支
香菇 4-5朵
蒟蒻 一塊
花椰菜 一份
青蔥 一支
蒜頭 兩瓣
醬油 適量
冰糖 (用一般砂糖也OK) 適量
香油.芝麻 少許
  • 1 蔬菜們洗乾淨後切成喜歡大小
  • 2 滾一鍋水後 放入花椰菜以外的所有食材
  • 3 加入醬油.冰糖.蒜頭.青蔥煮約10分鐘後關火悶著 *** 醬油和冰糖的份量可以依照食材多寡和各人口味調整
  • 4 大概悶個30分鐘-1小時讓較難入味的蒟蒻和香菇入味就好~
  • 5 把鍋中所有食材撈起來備用
  • 6 再次煮滾滷汁把花椰菜燙熟
  • 7 裝盤後淋上少許香油.蔥花.芝麻就OK!
  • 8 如果想冰鎮吃的話,先把花椰菜燙熟撈起來, 等鍋中滷汁和其他食材都放涼之後, 再把花椰菜放回涼的滷汁中, 整鍋一起放到冰箱裡冰過再吃就OK了!
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小撇步

材料除了使用蔬菜之外
一般滷味可滷的豆皮.豆干.雞蛋也都可以加入一起滷~
提供大家參考看看!

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2016/08/01 發表 2,584 瀏覽

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