宅美味:懶人版X自製肉丸料理

2016/07/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不用擔心加工食品的食安問題,也不用煩惱材料或是步驟太難~跟大家分享第一次做丸子就能輕鬆成功的方法唷!
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食材 (4 人份 30 分鐘

豬肉 500g
約2-3支
荸薺 10-12顆
洋蔥 1顆
全蛋 1顆
白飯 1小碗
丸子調味料
2小匙
醬油 3湯匙
蕃茄洋蔥醬汁
蕃茄 2顆
洋蔥 1顆
蔥段 約2支
醬油 4湯匙
1小碗
蓮藕粉or太白粉 少許
  • 1 蕃茄洋蔥醬汁:將蕃茄與洋蔥加入一些水熬煮約15分鐘,加入醬油後,再以蓮藕粉勾芡,即可完成。
  • 2 自製豬絞肉:切塊後,用廚神料理機打細。(30秒輕鬆搞定)
  • 3 丸子調味:絞肉加入蔥、荸薺、全蛋、白飯、醬油、鹽,以廚神料理機均勻打碎即可。(約30秒)
  • 4 丸子製作:依照自己喜歡的大小,將絞肉拍捏成小圓球。(約15分鐘)
  • 5 肉丸子放進蕃茄洋蔥醬汁再燜煮5分鐘,撒上一點蔥花就是一道色香味俱全的料理了!
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小撇步

1. 自製豬絞肉:建議挑選油花較豐富的五花肉,我偏愛酵素豬,不用擔心有腥味,可以省很多調味料跟步驟唷!

2. 丸子絞肉調味:用白飯增加丸子黏性,取代太白粉,是更健康的料理方法喔!

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