宅美味：懶人版X自製肉丸料理
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不用擔心加工食品的食安問題，也不用煩惱材料或是步驟太難～跟大家分享第一次做丸子就能輕鬆成功的方法唷！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
豬肉
500g
蔥
約2-3支
荸薺
10-12顆
洋蔥
1顆
全蛋
1顆
白飯
1小碗
丸子調味料
鹽
2小匙
醬油
3湯匙
蕃茄洋蔥醬汁
蕃茄
2顆
洋蔥
1顆
蔥段
約2支
醬油
4湯匙
水
1小碗
蓮藕粉or太白粉
少許
-
1蕃茄洋蔥醬汁：將蕃茄與洋蔥加入一些水熬煮約15分鐘，加入醬油後，再以蓮藕粉勾芡，即可完成。 -
2自製豬絞肉：切塊後，用廚神料理機打細。（30秒輕鬆搞定）
-
3丸子調味：絞肉加入蔥、荸薺、全蛋、白飯、醬油、鹽，以廚神料理機均勻打碎即可。（約30秒）
-
4丸子製作：依照自己喜歡的大小，將絞肉拍捏成小圓球。（約15分鐘）
-
5肉丸子放進蕃茄洋蔥醬汁再燜煮5分鐘，撒上一點蔥花就是一道色香味俱全的料理了！
小撇步
1. 自製豬絞肉：建議挑選油花較豐富的五花肉，我偏愛酵素豬，不用擔心有腥味，可以省很多調味料跟步驟唷！
2. 丸子絞肉調味：用白飯增加丸子黏性，取代太白粉，是更健康的料理方法喔！