張生隨便煮 23 食譜 101 粉絲 追蹤 剝皮辣椒肉丸 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 豬絞肉 600克 青蔥 1支 剝皮辣椒 2根 豆腐 半塊 調味料 糖 些許 醬油 100cc 水 600cc 米酒 20cc 白胡椒粉 些許 味醂 10cc 步驟 先切青蔥成蔥末,再將剝皮辣椒剁碎, 接著把蔥末、剝皮辣椒碎、糖、米酒、白胡椒粉 混合攪拌均勻。 小撇步:可以加一點太白粉煮的時候比較不會散 接著將水、醬油、味醂倒進鍋內煮滾, 接著可以先丟入豆腐去煮入味, 轉小火慢慢煨, 再來把絞肉捏成丸狀丟入鍋裡, 不斷攪拌及翻滾讓醬汁入味即可。 5,239 瀏覽 2023/05/05 發表