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Beth
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台式肉燥油飯

台式肉燥油飯

描述

香噴噴的肉燥油飯配上肉鬆、涼拌蘿蔔、小黃瓜,真是屬於寶島的美食。

206 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 長糯米洗淨泡水2小時,瀝乾水分,放入電鍋內鍋,外鍋1杯水煮飯,電鍋跳起後燜15分鐘

    長糯米洗淨泡水2小時,瀝乾水分,放入電鍋內鍋,外鍋1杯水煮飯,電鍋跳起後燜15分鐘

  • 香菇洗淨泡水至軟後切丁,泡香菇水留下備用; 紅蘿蔔頭切細末; 開陽泡水後瀝乾備用

  • 起油鍋依序放入乾香菇、絞肉、蒜末炒香,加入醬油、蠔油、香油、白胡椒粉、五香粉、酒、泡香菇水、鹽、紅蘿蔔末、開陽、油蔥酥,以及蓋過食材的水適量,加蓋燜煮約10-15分鐘至湯汁收乾剩一飯碗

    起油鍋依序放入乾香菇、絞肉、末炒香,加入醬油、蠔油、香油、白胡椒粉、五香粉、酒、泡香菇水、鹽、紅蘿蔔末、開陽、油酥,以及蓋過食材的水適量,加蓋燜煮約10-15分鐘至湯汁收乾剩一飯碗

  • 將肉燥加入蒸熟的糯米飯拌勻,加上肉鬆、香菜、涼拌蘿蔔、黃瓜就可以享用了

    將肉燥加入蒸熟的糯米飯拌勻,加上肉鬆、香菜、涼拌蘿蔔、黃瓜就可以享用了

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Beth 650 食譜 2,186 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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留言

共 2 則
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  • 糯米因爲泡過水會吸收水分,所以內鍋不用再加水

  • 花臻
    花臻

    請問第一步驟的內鍋糯米,要放水呢? 是像在煮米飯那樣子嗎? 還是就單純瀝乾水份,水放外鍋就好了呢? 謝謝解惑

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