DYLANAMA ♥ 魚香肉絲
酸辣夠味的ㄧ道川菜料理，用雞里肌代替豬肉吃的更健康無負擔。
食材
雞里肌
300g
木耳
三大片
新鮮竹筍
半個
蔥
兩支
薑
六片
蒜
三瓣
辣椒
ㄧ支
調味1
辣豆瓣醬
ㄧ大匙
雞絲醃料
鹽
ㄧ小匙
白胡椒粉
ㄧ大匙
糖
ㄧ小匙
麻油
ㄧ大匙
玉米粉
ㄧ大匙
調味醬汁
高湯
半碗
醬油
兩大匙
烏醋
兩大匙
白胡椒粉
ㄧ大匙
糖
ㄧ小匙
麻油
ㄧ大匙
玉米粉
兩大匙
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1 雞里肌切絲加入所有醃料（玉米粉要調少許水）拌勻備用。
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2 製作調味醬汁：玉米粉調少許水加上材料欄（調味醬汁）的所有材料拌勻做成醬汁備用。
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3 備料：筍子煮熟。蔥切粒，辣椒切絲，蒜薑切末。木耳和熟筍絲切絲備用。
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4 熱鍋下兩大匙油炒散步驟1.的雞絲後起鍋備用。
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5 下ㄧ大匙油爆香蔥，薑，蒜，辣豆瓣醬。加入木耳，筍絲，剛炒過的雞絲，繼續炒兩分鐘後淋上步驟2.的調味醬汁拌炒。
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6 起鍋前依喜好撒上少許蔥花即可。
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