DYLANAMA ♥ 魚香肉絲

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酸辣夠味的ㄧ道川菜料理,用雞里肌代替豬肉吃的更健康無負擔。

烹調時間45分鐘

食材

雞里肌 300g
木耳 三大片
新鮮竹筍 半個
兩支
六片
三瓣
辣椒 ㄧ支
調味1
辣豆瓣醬 ㄧ大匙
雞絲醃料
ㄧ小匙
白胡椒粉 ㄧ大匙
ㄧ小匙
麻油 ㄧ大匙
玉米粉 ㄧ大匙
調味醬汁
高湯 半碗
醬油 兩大匙
烏醋 兩大匙
白胡椒粉 ㄧ大匙
ㄧ小匙
麻油 ㄧ大匙
玉米粉 兩大匙
  • 1 雞里肌切絲加入所有醃料(玉米粉要調少許水)拌勻備用。
  • 2 製作調味醬汁:玉米粉調少許水加上材料欄(調味醬汁)的所有材料拌勻做成醬汁備用。
  • 3 備料:筍子煮熟。蔥切粒,辣椒切絲,蒜薑切末。木耳和熟筍絲切絲備用。
  • 4 熱鍋下兩大匙油炒散步驟1.的雞絲後起鍋備用。
  • 5 下ㄧ大匙油爆香蔥,薑,蒜,辣豆瓣醬。加入木耳,筍絲,剛炒過的雞絲,繼續炒兩分鐘後淋上步驟2.的調味醬汁拌炒。
  • 6 起鍋前依喜好撒上少許蔥花即可。
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2016/07/30 發表 1.2 萬 瀏覽

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