竹筍絲瓜湯

1 竹筍切薄片，先煮去苦澀味，用清水沖洗一次，瀝乾水分備用。(若是選用綠竹筍的嫩筍，可以省略。)

2 絲瓜去皮，切片、切塊或長條皆可。

3 鍋中先放入適量清水或高湯，把竹筍放入；先開大火，開始沸騰時，轉中小火。

4 約3~5分鐘後，把絲瓜放入一起煮。

5 煮至絲瓜熟透，加入調味料攪拌一下，即可熄火上桌。