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灶頭鑊尾
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絲瓜雞蛋湯(五辛素)

絲瓜雞蛋湯(五辛素)

描述

天氣愈發濕涼,分享一道簡單快手的熱湯作法,趕緊給孩子做吧!

🥒相關食譜:「清炒絲瓜(純素)」、「絲瓜麵線(純素)」、「蝦皮炒絲瓜」、「絲瓜魚丸湯」、「番茄雞蛋麵(五辛素)」、「紫菜蝦皮清湯麵」

24 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

[調味]

步驟

  • 薑切細絲,蒜切末,枸杞泡酒

    切細絲,切末,枸杞泡酒

  • 絲瓜去皮、剖半,斜刀切大塊(或切滾刀塊)

    絲瓜去皮、剖半,斜刀切大塊(或切滾刀塊)

  • 把油燒得非常熱,下蛋液

    把油燒得非常熱,下蛋液

  • 中小火煎至兩面焦香

    中小火煎至兩面焦香

  • 補油,薑蒜爆香(小心炒焦)

    補油,爆香(小心炒焦)

  • 下絲瓜翻炒,再倒入熱水

    絲瓜翻炒,再倒入熱水

  • 燒2分鐘後下煎蛋並剁碎

    燒2分鐘後下煎蛋並剁碎

  • 燜煮2~3分鐘後調味並加入枸杞

    燜煮2~3分鐘後調味並加入枸杞

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灶頭鑊尾 2,062 食譜 5,201 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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