瓠瓜雞蛋水餃

蜜蜂媽廚房
117 食譜 548 粉絲

描述

因為兒子非常喜歡吃瓠瓜炒蛋於是這道水餃的靈感就來自兒子愛吃的這道菜,非常的鮮甜好吃又多股蛋香味的水餃。

食材

1.5斤
1顆
1/4顆
6支
2/3碗
4顆
2斤
調味料
2小匙
少許
適量
少許

步驟

  • 將食材準備好

    將食材準備好

  • 高麗菜、蔥切成末,瓠瓜刨成絲備用。

    高麗菜、蔥切成末,瓠瓜刨成絲備用。

  • 先將瓠瓜放進鍋裡加少許的水與鹽巴小火悶煮到瓠瓜軟化出水後瀝乾水分放涼備用。

    先將瓠瓜放進鍋裡加少許的水與鹽巴小火悶煮到瓠瓜軟化出水後瀝乾水分放涼備用。

  • 起ㄧ油鍋將蛋打成蛋液後放鍋裡炒至蛋香味出來呈起放涼備用。

    起ㄧ油鍋將蛋打成蛋液後放鍋裡炒至蛋香味出來呈起放涼備用。

  • 炒好蛋的鍋子不用洗下少許的油將蝦皮爆炒出香味後呈起放涼備用。

    炒好蛋的鍋子不用洗下少許的油將蝦皮爆炒出香味後呈起放涼備用。

  • 炒過的食材都放涼後開始拌料。將蔥、高麗菜、瓠瓜、蝦皮都拌入絞肉裡然後加上調味料繼續拌勻後進冷藏冰1小時讓調味料入味並且冰鎮後的絞肉較好包。

    炒過的食材都放涼後開始拌料。將蔥、高麗菜、瓠瓜、蝦皮都拌入絞肉裡然後加上調味料繼續拌勻後進冷藏冰1小時讓調味料入味並且冰鎮後的絞肉較好包。

  • 將冰好的絞肉取出準備好蛋和水餃皮開始包水餃。

    將冰好的絞肉取出準備好蛋和水餃皮開始包水餃。

  • 將餃肉取適量放水餃皮上再放上少許的蛋包起來。包好的水餃煮鍋熱水煮熟即可。

    將餃肉取適量放水餃皮上再放上少許的蛋包起來。包好的水餃煮鍋熱水煮熟即可。

小撇步

ㄧ斤的絞肉加上瓠瓜跟蔬菜可以包2斤的水餃皮,大約是100-120顆水餃。

1.9 萬 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
蜜蜂媽廚房
117 食譜 548 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

香菇雞湯 鳳梨蝦球 回鍋肉 鮭魚 泡菜鍋 壽喜燒 雞胸肉 米餅 鹽水雞 石斑魚 鳳梨 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞 紅燒肉 羊肉爐 蒜頭雞湯 部隊鍋 櫻花蝦 牛排 脆皮燒肉 刈包 滷豬腳 雪q餅 水餃 蘿蔔糕 梅干扣肉 新豬肉 紅燒獅子頭 鴨賞 蝦子 發糕 麻油雞 滴雞精 梅子酒 鱸魚 薑母鴨 紅燒牛肉 新餐肉 滷味 豬腳 東坡肉 糖醋魚 燉牛肉 植物肉 紅豆湯 糖醋排骨 潤餅 米糕