水餃餡變化之起司球

2013/03/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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星期六包調了快兩斤的瓠瓜水餃,結果內線還是有剩大約300G,索性就拿來做變化囉!
這樣就不怕水餃餡有剩了

食材

瓠瓜水餃內餡 300G
冷凍三色菜 半碗
起司片 4.5片
炸粉 適量
  • 1 將半碗的三色菜和內餡拌勻
  • 2 把起司片分對半,拿大約一大匙的內餡,把起司片捲起包進去,上面在鋪一點內餡後捏成球狀
  • 3 裹上炸粉後滾圓並等待乾粉返潮
  • 4 起油鍋把返潮好的起司完入鍋油炸,待油泡減少後盛起(約莫10分鐘左右)
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小撇步

記得要二次炸,這樣才可以把多餘的油炸出來

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