開放式三明治


小紅莓
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連續幾天三十八度高溫,熱的胃口變差,不知該吃什麼好⋯⋯
這時候組合千變萬化的三明治,就是最棒的夏日輕食~

食材
少許
少許
少許
2條
少許
適量
少許
適量
少許
適量
適量
2-3滴
5隻
1條
1片
適量
少許
1片
少許
1/4顆
少許
少許
少許
看全部食材
  • 1
    棍子麵包斜切厚度約2cm的片狀
  • 2
    在鑄鐵烤盤上烤出香氣及紋路
  • 3
    小黃瓜一條刨成薄片,另一條切丁,並用料理機打碎備用
  • 4
    酪梨切開搗成泥狀後要泡些檸檬汁,防止氧化變色
  • 5
    刨些檸檬皮並切成細長條備用
  • 6
    杏鮑菇切片,乾牛肝菌菇泡水 牛肝菌菇帶有肉味、牛排味、煙燻味,香氣十足
  • 7
    紅甜椒洗凈切半在烤箱烤到表皮起泡皺皺的就可以了(烤過甜椒的甜味䆁出蓋過原本的澀味)
  • 8
    橄欖油、奶油炒香杏鮑菇、牛肝菌菇,加巴薩米克醋提升味道
  • 9
    加鹽、黑胡椒,最後畫龍點睛滴幾滴松露油~香
  • 10
    雞胸肉炒稍焦黃,以鹽、黑胡椒調味 培根切碎煎乾香 豬肉薄片炒香調味,加一點辣醬,滋味更豐富
  • 11
    蝦子滾水燙熟去殼,三隻以料理機打碎並調味,另兩隻留下做裝飾用
  • 12
    滿滿的食材 抹醬的部分可以買現成的,也可以自己調製 這裡有南瓜泥、酪梨泥、辣根醬、蜂蜜芥末醬、小黃瓜優格醬⋯⋯ 準備組裝~~
  • 13
    南瓜泥+雞肉+堅果碎
  • 14
    蜂蜜芥末+豬肉+培根碎+紫洋蔥圈
  • 15
    辣根醬+小黃瓜薄片+燻鮭魚+檸檬皮
  • 16
    小黃瓜優格醬+杏鮑菇、牛肝菌菇+甜椒條
  • 17
    酪梨泥+鮮蝦泥+香菜
  • 18
    其實搭配組合很隨興,可以依照自己喜歡的方式 家裏有親朋好友聚會時,當做午茶小點或餐前開胃菜,既吸睛又美味!
2016/07/30 發表 2,080 瀏覽
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