青醬蛤蜊義大利麵
食材
青醬
200g
蛤蜊
600g
起士片
二片
鮮奶
100cc
白酒
100cc
蒜末
適量
洋蔥丁
半顆
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1 爆香蒜末、洋蔥丁。加水500cc。水滾後，放下250g義大利直麵條，煮11分鐘 -
2 加入蛤蜊、白酒(米酒也可)，加蓋悶
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3
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4 加入起士片二片、鮮奶100、青醬一碗、胡椒鹽
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5 拌勻
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6
小撇步
1.青醬的做法：https://icook.tw/recipes/165060
2.水滾再放麵，麵條會比較快軟，縮減麵條頭尾在鍋子邊緣乾燒時間會焦黑。麵條包裝上寫水煮12分，”4”的程序煮9分鐘，剩下3分鐘與其他食材融合。
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