青醬蛤蜊義大利麵_清爽版 以起士片&鮮奶取代鮮奶油,是不錯的方式,高鈣少負擔,一樣有cream的口感。 歡迎來sera廚房日記交流 http://sera070302.pixnet...

青醬蛤蜊義大利麵_清爽版


Sera  Chen
132 食譜 144 粉絲
收藏 763 留言 0
6 人跟著做
Picture?width=100&height=100
Picture?width=100&height=100
Default avatar

以起士片&鮮奶取代鮮奶油,是不錯的方式,高鈣少負擔,一樣有cream的口感。
歡迎來sera廚房日記交流 http://sera070302.pixnet.net/blog

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
200g
600g
二片
100cc
100cc
適量
半顆
  • 1
    爆香蒜末、洋蔥丁。加水500cc。水滾後,放下250g義大利直麵條,煮8分鐘(使用一鍋,水量約為麵的二倍)。sera用的這款麵條包裝上寫水煮12分,先煮8分鐘,剩下4分鐘讓麵吸收蛤蜊精華與醬汁。
  • 2
    加入蛤蜊
  • 3
    加入白酒(米酒也可),加蓋悶至七成的蛤蠣殼開了即可開蓋。(其他三成的蛤蜊,會再後續調味及拌勻的時間陸續開殼,等全數都開殼再開蓋,蛤蠣會過老)
  • 4
    加入起士片二片、鮮奶100、青醬一碗、胡椒鹽
  • 5
    拌勻
  • 6
    奶油乳酪濃郁版食譜在此: https://icook.tw/recipes/180931
  • 7
小撇步

1.青醬的做法:https://icook.tw/recipes/165060
2.水滾再放麵,麵條會比較快軟,縮減麵條頭尾在鍋子邊緣乾燒時間會焦黑。
3.sera用的這款麵條包裝上寫水煮12分,”1”的程序煮8分鐘,剩下4分鐘讓麵吸收蛤蜊精華與醬汁。

2016/07/28 發表 1.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Sera  Chen
132 食譜 144 粉絲

有 6 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒馬卡龍水果百香果素食涼拌小黃瓜早午餐迷迭香便當芋頭蛋捲鳳梨奇異果奇亞籽史雲生雞湯芭樂減肥餐水波爐普格義大利麵醬微波爐燒肉鮑魚舒肥機3M真空保鮮盒牛肉麵紅豆Bosch廚師機壽司鑄鐵鍋蜂蜜獅王洗碗精泡麵檸檬披薩滷味拉麵鳳梨酥冰淇淋WMF快力鍋枸杞秋葵棉花糖飛利浦IH電子鍋臭豆腐洛神花南瓜濃湯火龍果土豆芒果虎牌電子鍋