青醬蛤蜊義大利麵

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以起士片&鮮奶取代鮮奶油,是不錯的方式,高鈣少負擔,一樣有cream的口感。
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

青醬 200g
蛤蜊 600g
起士片 二片
鮮奶 100cc
白酒 100cc
蒜末 適量
洋蔥丁 半顆
  • 1 爆香蒜末、洋蔥丁。加水500cc。水滾後,放下250g義大利直麵條,煮11分鐘
  • 2 加入蛤蜊、白酒(米酒也可),加蓋悶
  • 3
  • 4 加入起士片二片、鮮奶100、青醬一碗、胡椒鹽
  • 5 拌勻
  • 6
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小撇步

1.青醬的做法:https://icook.tw/recipes/165060
2.水滾再放麵,麵條會比較快軟,縮減麵條頭尾在鍋子邊緣乾燒時間會焦黑。麵條包裝上寫水煮12分,”4”的程序煮9分鐘,剩下3分鐘與其他食材融合。

2016/07/28 發表 1.1 萬 瀏覽

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