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青醬


Sera  Chen
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收藏 490 留言 2
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時間
10 分鐘
食材
半碗
半碗
二碗
半碗
一小匙
一小匙
  • 1
    食材
  • 2
    於食物調理機中先放入九層塔葉(避免攪打過程,葉子一直浮在上面打不到)
  • 3
    再放堅果.蒜頭.油
  • 4
    加入胡椒鹽+起士粉
  • 5
    以食物調理機高速速攪打,約十秒即可
  • 6
    乘入乾淨消毒空瓶(以細長為宜),表面氧化面積較少
  • 7
    表面倒入一層橄欖油(份量外)
  • 8
小撇步

1.冷藏請盡速用完,以三日為限,炒雞肉、海鮮、炒飯、炒PASTA、當麵包抹醬,百搭
2.雖然表面有一層油脂保護,但最上方一層還是會變黑,不過只是薄薄一層,下層是翠綠。
3.取用時請將表面黑的撥開,挖取下方翠綠青醬,挖完再將黑的部分蓋回去,讓黑的那層繼續保護下方翠綠青醬。若每次都挖最上層黑色,就每次都吃到氧化的青醬,下方翠綠青醬繼續氧化。

2016/07/28 發表 7,807 瀏覽
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Sera  Chen
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討論共 1 則

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請問這樣一罐的容量是幾ml呢?以及它是幾人份呢?

7 months ago
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作者回應

大約是200ml。如果是拿來炒義大利麵,大約可以作到四人份。

7 months ago

大家都在查

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