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Sera  Chen
142 食譜 317 粉絲

青醬蛤蜊義大利麵-奶油乳酪濃郁版

青醬蛤蜊義大利麵-奶油乳酪濃郁版

描述

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511 說讚 1 留言

份量

2 人份

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 義大利直麵條,煮8分鐘。sera用的這款麵條包裝上寫水煮12分,先煮8分鐘,剩下4分鐘讓麵吸收蛤蜊精華與醬汁。

    義大利直麵條,煮8分鐘。sera用的這款麵條包裝上寫水煮12分,先煮8分鐘,剩下4分鐘讓麵吸收蛤蜊精華與醬汁。

  • 爆香蒜末、洋蔥

    爆香末、洋蔥

  • 加入蛤蜊、白酒(米酒也可),加蓋悶

    加入蛤蜊、白酒(米酒也可),加蓋悶

  • 蛤蜊開了先起鍋,以免過老

    蛤蜊開了先起鍋,以免過老

  • 加入已煮8分鐘的麵條吸收蛤蜊湯汁

    加入已煮8分鐘的麵條吸收蛤蜊湯汁

  • 三分鐘後加入奶油乳酪、鮮奶、青醬、胡椒鹽,拌勻即可起鍋

    三分鐘後加入奶油乳酪、鮮奶、青醬、胡椒鹽,拌勻即可起鍋

  • 青醬蛤蜊義大利麵_清爽版在此:
https://icook.tw/recipes/165061

    青醬蛤蜊義大利麵_清爽版在此: https://icook.tw/recipes/165061

小撇步

1.蒜末是PASTA的靈魂,sera每次煮 PASTA都習慣放很多,有2個小技巧:要切很碎,使用食物調理機是最細緻最佳方式、.冷鍋冷油小火慢慢爆香到焦香。2.250g的麵條,煮出來約二大盤,二位大人可以吃得相當飽足的份量。3.蛤蜊鮮美,自己煮就是可以任性放很多,圖中蛤蜊是在全聯購買,600g是兩包,煮出來就是蛤蜊將麵蓋滿看不到麵的畫面,麵也吸收大量蛤蜊鮮美湯汁更加美味。

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Sera Chen 142 食譜 317 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Gina
    Gina

    剛剛有跟著試做了 很濃郁又好吃 但有點太鹹 是因為我煮義大利麵時加2匙鹽嗎?

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