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克莉絲
7 食譜 43 粉絲

鮮蝦蘆筍鹹泡芙

鮮蝦蘆筍鹹泡芙

描述

烘烤200度 約20~25分鐘
份量約可做出6個

工具:平盤/木匙/烤焙紙/擠花袋/擠花嘴

43 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 將奶油,鹽,牛奶,水 全部加入鍋中煮沸

    將奶油,鹽,牛奶,水 全部加入鍋中煮沸

  • 煮沸後停火,加入高筋麵粉,攪拌均勻
再回鍋

    煮沸後停火,加入高筋麵粉,攪拌均勻 再回鍋

  • 再回鍋煮至看的見薄膜 (開中小火)

    再回鍋煮至看的見薄膜 (開中小火)

  • 鍋子降溫後,分次加入蛋液
每加入一次蛋液都要完全拌勻再加入下一次蛋液
一直到麵糊呈現慢慢滴落的狀態
將麵糊放入擠花袋中,擠出所需大小
烘烤200度 約20~25分鐘
冷卻後放涼

    鍋子降溫後,分次加入蛋液 每加入一次蛋液都要完全拌勻再加入下一次蛋液 一直到麵糊呈現慢慢滴落的狀態 將麵糊放入擠花袋中,擠出所需大小 烘烤200度 約20~25分鐘 冷卻後放涼

  • 水煮蘆筍 (加入小許鹽入水中)
鮮蝦去腸泥,使用發酵奶油香煎鮮蝦,表面灑上鹽與黑胡椒
喜歡的醬料備用

    水煮蘆筍 (加入小許鹽入水中) 鮮蝦去腸泥,使用發酵奶油香煎鮮蝦,表面灑上鹽與黑胡椒 喜歡的醬料備用

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克莉絲 7 食譜 43 粉絲

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