魚香茄子🍆

1 蒜切末，九層塔摘葉，茄子斜切片備用。

2 熱鍋加2大匙油先翻炒茄子，再將白醋跟一米杯水加入鍋中轉大火將茄子煮軟。

3 待水收快乾，茄子軟，就把茄子鏟到鍋邊，轉成中小火，再下蒜末，絞肉，糖，醬油及辣豆瓣醬炒香，再混合茄子一起翻炒，加入九層塔葉拌勻盛盤。