魚香茄子🍆
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全身都是寶的茄子，多食有益健康喲😀
份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
麻糬茄子
3條
絞肉
50g
白醋
1大匙
水
1米杯
九層塔
少許
蒜頭
2顆
醬汁
醬油
1大匙
辣豆瓣醬
1大匙
糖
0.5大匙
-
1蒜切末，九層塔摘葉，茄子斜切片備用。
-
2熱鍋加2大匙油先翻炒茄子，再將白醋跟一米杯水加入鍋中轉大火將茄子煮軟。
-
3待水收快乾，茄子軟，就把茄子鏟到鍋邊，轉成中小火，再下蒜末，絞肉，糖，醬油及辣豆瓣醬炒香，再混合茄子一起翻炒，加入九層塔葉拌勻盛盤。
小撇步
*茄子會氧化變黑，要下鍋前才切。