魚香茄子🍆

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全身都是寶的茄子,多食有益健康喲😀

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

麻糬茄子 3條
絞肉 50g
白醋 1大匙
水 1米杯
九層塔 少許
蒜頭 2顆
醬汁
醬油 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
糖 0.5大匙
  • 1 蒜切末,九層塔摘葉,茄子斜切片備用。
  • 2 熱鍋加2大匙油先翻炒茄子,再將白醋跟一米杯水加入鍋中轉大火將茄子煮軟。
  • 3 待水收快乾,茄子軟,就把茄子鏟到鍋邊,轉成中小火,再下蒜末,絞肉,糖,醬油及辣豆瓣醬炒香,再混合茄子一起翻炒,加入九層塔葉拌勻盛盤。
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小撇步

*茄子會氧化變黑,要下鍋前才切。

2016/07/25 發表 7,423 瀏覽

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