白蘿蔔清燉牛肉湯[38度金門高粱酒]
![白蘿蔔清燉牛肉湯[38度金門高粱酒]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/164611/e7c0b1c3bdbc9cec.jpg)
描述
金門高粱的香氣讓清燉湯頭除了清甜外更多了淡雅酒香的美味，且能有效去除牛腩的肉腥，牛肉塊塊軟嫩好吃，湯頭清爽迷人，是道炎夏也很適合的補氣營養湯品喔。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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主材料備齊。牛腱切塊，白蘿蔔滾刀切塊備用。
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將牛腱川燙去血水。
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備一只湯鍋，依序將白蘿蔔、牛腱、老薑片、紅棗、38度金門高粱酒、白醋及水1000ml放入鍋中煮滾。
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仔細將浮渣撈除後蓋上鍋蓋小火慢煮。
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60分鐘後打開鍋蓋放入鹽巴和白胡椒調味即可。
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金門高粱的香氣讓清燉湯頭除了清甜外更多了淡雅酒香的美味，且能有效去除牛腩的肉腥，牛肉塊塊軟嫩好吃，湯頭清爽迷人，是道炎夏也很適合的補氣營養湯品喔。
小撇步
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