白蘿蔔清燉牛肉湯[38度金門高粱酒]

Lina /布魯媽媽
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描述

金門高粱的香氣讓清燉湯頭除了清甜外更多了淡雅酒香的美味,且能有效去除牛腩的肉腥,牛肉塊塊軟嫩好吃,湯頭清爽迷人,是道炎夏也很適合的補氣營養湯品喔。

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

600g
400g
8片
1茶匙
1茶匙
1/4茶匙

步驟

  • 主材料備齊。牛腱切塊,白蘿蔔滾刀切塊備用。

    主材料備齊。牛腱切塊,白蘿蔔滾刀切塊備用。

  • 將牛腱川燙去血水。

    將牛腱川燙去血水。

  • 備一只湯鍋,依序將白蘿蔔、牛腱、老薑片、紅棗、38度金門高粱酒、白醋及水1000ml放入鍋中煮滾。

    備一只湯鍋,依序將白蘿蔔、牛腱、老薑片、紅棗、38度金門高粱酒、白醋及水1000ml放入鍋中煮滾。

  • 仔細將浮渣撈除後蓋上鍋蓋小火慢煮。

    仔細將浮渣撈除後蓋上鍋蓋小火慢煮。

  • 60分鐘後打開鍋蓋放入鹽巴和白胡椒調味即可。

    60分鐘後打開鍋蓋放入鹽巴和白胡椒調味即可。

  • 金門高粱的香氣讓清燉湯頭除了清甜外更多了淡雅酒香的美味,且能有效去除牛腩的肉腥,牛肉塊塊軟嫩好吃,湯頭清爽迷人,是道炎夏也很適合的補氣營養湯品喔。

    金門高粱的香氣讓清燉湯頭除了清甜外更多了淡雅酒香的美味,且能有效去除牛腩的肉腥,牛肉塊塊軟嫩好吃,湯頭清爽迷人,是道炎夏也很適合的補氣營養湯品喔。

小撇步

快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016

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留言

共 8 則
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  • 請問高梁可以用清酒代替嗎?家裡很少喝高梁...

    可以的😊😊😊香氣不同而已:)

  • Amelie
    Amelie

    今天試做真的簡單又好吃!

  • ss
    ss

    請問白醋可以用黑醋替代嗎?

    因為黑醋的口味比較重,多少會影響清燉的滋味~~ 基本上我還是會建議白醋就好。:))

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