白蘿蔔清燉牛肉湯[38度金門高粱酒]
![白蘿蔔清燉牛肉湯[38度金門高粱酒]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/164611/large_e7c0b1c3bdbc9cec.jpg)
收藏 3,608
留言 15
有 3 人跟著做
金門高粱的香氣讓清燉湯頭除了清甜外更多了淡雅酒香的美味，且能有效去除牛腩的肉腥，牛肉塊塊軟嫩好吃，湯頭清爽迷人，是道炎夏也很適合的補氣營養湯品喔。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
牛腱
600g
白蘿蔔
400g
老薑片
8片
紅棗 (大)
2顆
38度金門高粱酒
4大匙
白醋
1茶匙
鹽
1茶匙
白胡椒
1/4茶匙
-
1主材料備齊。牛腱切塊，白蘿蔔滾刀切塊備用。 -
2將牛腱川燙去血水。
-
3備一只湯鍋，依序將白蘿蔔、牛腱、老薑片、紅棗、38度金門高粱酒、白醋及水1000ml放入鍋中煮滾。
-
4仔細將浮渣撈除後蓋上鍋蓋小火慢煮。
-
560分鐘後打開鍋蓋放入鹽巴和白胡椒調味即可。
-
6金門高粱的香氣讓清燉湯頭除了清甜外更多了淡雅酒香的美味，且能有效去除牛腩的肉腥，牛肉塊塊軟嫩好吃，湯頭清爽迷人，是道炎夏也很適合的補氣營養湯品喔。
小撇步
