韓式涼拌大醬地瓜梗고구마순된장무침

韓式涼拌大醬地瓜梗고구마순된장무침

Monaca

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韓國人不吃地瓜葉只吃地瓜梗，地瓜梗除去纖維較粗的皮膜川燙後口感很清甜爽脆，主要有炒或涼拌這兩種做法，地瓜梗跟大醬等醬料拌勻後就是一道清爽可口的涼拌菜了。
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食材

地瓜梗段

150g

1
地瓜梗段:150g 醬料: 鹽:1/8小匙芝麻:1/2小匙蒜末:1/2小匙蔥花:6g 香油:1/2大匙大醬:1大匙(15g) ，地瓜梗撕去皮膜後折成段。
2
準備一鍋滾水加入少許鹽巴後放入地瓜梗段川燙，3分鐘後撈出沖涼水。
3
地瓜梗段瀝乾後加入醬料拌勻即可。
4
小叮嚀: 1.川燙水滾後加鹽可以讓蔬菜的顏色更鮮綠並可帶出蔬菜的清甜。 2.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28

小撇步

更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/2a6irzl
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