韓式涼拌大醬地瓜梗고구마순된장무침
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韓國人不吃地瓜葉只吃地瓜梗，地瓜梗除去纖維較粗的皮膜川燙後口感很清甜爽脆，主要有炒或涼拌這兩種做法，地瓜梗跟大醬等醬料拌勻後就是一道清爽可口的涼拌菜了。
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食材
地瓜梗段
150g
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1地瓜梗段:150g 醬料: 鹽:1/8小匙 芝麻:1/2小匙 蒜末:1/2小匙 蔥花:6g 香油:1/2大匙 大醬:1大匙(15g) ，地瓜梗撕去皮膜後折成段。 -
2準備一鍋滾水加入少許鹽巴後放入地瓜梗段川燙，3分鐘後撈出沖涼水。
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3地瓜梗段瀝乾後加入醬料拌勻即可。
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4小叮嚀: 1.川燙水滾後加鹽可以讓蔬菜的顏色更鮮綠並可帶出蔬菜的清甜。 2.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
小撇步
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