鹹蛋絲瓜
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鹹蛋炒蔬菜風味都滿不錯的喔，這次用絲瓜搭配，不但絲瓜好吃，湯汁也非常下飯，有空快試試吧～
份量
2
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
絲瓜
1條
鹹蛋
2顆
蒜
3顆
辣椒
半條
胡椒粉
1小匙
糖
1小匙
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11.絲瓜切薄片，2.鹹蛋把蛋白跟蛋黃分開，3.蒜切末，辣椒切薄片 -
2鹹蛋黃2顆，加入1大匙油
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3攪拌混合均勻，放著備用
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4鹹蛋白切末
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5熱鍋，鍋裡放一大匙油，放入拌勻的鹹蛋黃
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6用筷子或叉子攪拌，炒到泡泡整個佔滿鍋面
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7放入絲瓜，跟30cc的清水
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8蓋上鍋蓋，悶煮5分鐘
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9開蓋後，絲瓜已經完全熟透
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10放入蒜末，辣椒，鹹蛋白（放1個半就好），胡椒粉，糖，拌炒一下，就可以起鍋囉
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11美味上桌
小撇步
鹹蛋黃先加入1大匙油，攪拌混合均勻，這樣再下鍋炒，會更容易炒出泡泡喔～