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viola料理師
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鹹蛋絲瓜

鹹蛋絲瓜

描述

鹹蛋炒蔬菜風味都滿不錯的喔,這次用絲瓜搭配,不但絲瓜好吃,湯汁也非常下飯,有空快試試吧~

717 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.絲瓜切薄片,2.鹹蛋把蛋白跟蛋黃分開,3.蒜切末,辣椒切薄片

    1.絲瓜切薄片,2.鹹蛋把蛋白跟蛋黃分開,3.切末,辣椒切薄片

  • 鹹蛋黃2顆,加入1大匙油

    鹹蛋黃2顆,加入1大匙油

  • 攪拌混合均勻,放著備用

    攪拌混合均勻,放著備用

  • 鹹蛋白切末

    鹹蛋白切末

  • 熱鍋,鍋裡放一大匙油,放入拌勻的鹹蛋黃

    熱鍋,鍋裡放一大匙油,放入拌勻的鹹蛋黃

  • 用筷子或叉子攪拌,炒到泡泡整個佔滿鍋面

    用筷子或叉子攪拌,炒到泡泡整個佔滿鍋面

  • 放入絲瓜,跟30cc的清水

    放入絲瓜,跟30cc的清水

  • 蓋上鍋蓋,悶煮5分鐘

    蓋上鍋蓋,悶煮5分鐘

  • 開蓋後,絲瓜已經完全熟透

    開蓋後,絲瓜已經完全熟透

  • 放入蒜末,辣椒,鹹蛋白(放1個半就好),胡椒粉,糖,拌炒一下,就可以起鍋囉

    放入末,辣椒,鹹蛋白(放1個半就好),胡椒粉,糖,拌炒一下,就可以起鍋囉

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

鹹蛋黃先加入1大匙油,攪拌混合均勻,這樣再下鍋炒,會更容易炒出泡泡喔~

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viola料理師 775 食譜 9,309 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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