鹹蛋絲瓜

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鹹蛋炒蔬菜風味都滿不錯的喔,這次用絲瓜搭配,不但絲瓜好吃,湯汁也非常下飯,有空快試試吧~

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

絲瓜 1條
鹹蛋 2顆
3顆
辣椒 半條
胡椒粉 1小匙
1小匙
  • 1 1.絲瓜切薄片,2.鹹蛋把蛋白跟蛋黃分開,3.蒜切末,辣椒切薄片
  • 2 鹹蛋黃2顆,加入1大匙油
  • 3 攪拌混合均勻,放著備用
  • 4 鹹蛋白切末
  • 5 熱鍋,鍋裡放一大匙油,放入拌勻的鹹蛋黃
  • 6 用筷子或叉子攪拌,炒到泡泡整個佔滿鍋面
  • 7 放入絲瓜,跟30cc的清水
  • 8 蓋上鍋蓋,悶煮5分鐘
  • 9 開蓋後,絲瓜已經完全熟透
  • 10 放入蒜末,辣椒,鹹蛋白(放1個半就好),胡椒粉,糖,拌炒一下,就可以起鍋囉
  • 11 美味上桌
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小撇步

鹹蛋黃先加入1大匙油,攪拌混合均勻,這樣再下鍋炒,會更容易炒出泡泡喔~

2016/07/21 發表 1.0 萬 瀏覽

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