鹹蛋絲瓜鹹蛋炒蔬菜風味都滿不錯的喔，這次用絲瓜搭配，不但絲瓜好吃，湯汁也非常下飯，有空快試試吧～

鹹蛋絲瓜

鹹蛋絲瓜

viola料理師

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鹹蛋炒蔬菜風味都滿不錯的喔，這次用絲瓜搭配，不但絲瓜好吃，湯汁也非常下飯，有空快試試吧～

份量

2 人份

時間

45 分鐘

熱量

食材

1條

2顆

3顆

半條

1小匙

1小匙

1
1.絲瓜切薄片，2.鹹蛋把蛋白跟蛋黃分開，3.蒜切末，辣椒切薄片
2
鹹蛋黃2顆，加入1大匙油
3
攪拌混合均勻，放著備用
4
鹹蛋白切末
5
熱鍋，鍋裡放一大匙油，放入拌勻的鹹蛋黃
6
用筷子或叉子攪拌，炒到泡泡整個佔滿鍋面
7
放入絲瓜，跟30cc的清水
8
蓋上鍋蓋，悶煮5分鐘
9
開蓋後，絲瓜已經完全熟透
10
放入蒜末，辣椒，鹹蛋白（放1個半就好），胡椒粉，糖，拌炒一下，就可以起鍋囉
11
美味上桌

小撇步

鹹蛋黃先加入1大匙油，攪拌混合均勻，這樣再下鍋炒，會更容易炒出泡泡喔～

2016/07/21 發表 1.1 萬瀏覽

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