雪藏乳酪草莓蛋糕


小紅莓
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限12字

夏天,對烤箱「盡可能」敬而遠之⋯⋯
既能遠離熱烘烘的烤箱,又可嚐到冰涼涼的蛋糕,真是太棒了!🍰🍰🍰

  • 材料大致如圖~
在一般大賣場都買得到

    材料大致如圖~ 在一般大賣場都買得到

  • 消化餅乾放進夾鏈袋中封好,拿桿麵棍輕輕敲成碎屑

    消化餅乾放進夾鏈袋中封好,拿桿麵棍輕輕敲成碎屑

  • 加入融化的奶油,和消化餅乾屑用手搓拌均勻

    加入融化的奶油,和消化餅乾屑用手搓拌均勻

  • 準備好一個直徑10cm的慕絲圈,底下鋪烘焙紙
將奶油餅乾屑裝填在慕絲圈底下,並用湯匙壓平
放進冰箱冷藏半個小時

    準備好一個直徑10cm的慕絲圈,底下鋪烘焙紙 將奶油餅乾屑裝填在慕絲圈底下,並用湯匙壓平 放進冰箱冷藏半個小時

  • 吉利丁粉泡冷水,攪拌均勻靜置10分鐘

    吉利丁粉泡冷水,攪拌均勻靜置10分鐘

  • 奶油乳酪以電動攪拌器最低速攪打20秒,加入原味優格再攪拌10秒至均勻
再加上細砂糖、香草糖,繼續攪拌至砂糖溶解,呈霜狀
加入檸檬汁、蜂蜜,攪打均勻

    奶油乳酪以電動攪拌器最低速攪打20秒,加入原味優格再攪拌10秒至均勻 再加上細砂糖、香草糖,繼續攪拌至砂糖溶解,呈霜狀 加入檸檬汁、蜂蜜,攪打均勻

  • 鮮奶在微波爐加熱30秒後,倒入步驟5的吉利丁液拌勻,再倒進步驟6中,低速攪拌均勻

    鮮奶在微波爐加熱30秒後,倒入步驟5的吉利丁液拌勻,再倒進步驟6中,低速攪拌均勻

  • 另外準備一個攪拌盆,倒入鮮奶油,電動攪拌器高速打約2分多鐘,鮮奶油打發成霜狀

    另外準備一個攪拌盆,倒入鮮奶油,電動攪拌器高速打約2分多鐘,鮮奶油打發成霜狀

  • 以刮刀分次加入步驟7中並且拌勻

    以刮刀分次加入步驟7中並且拌勻

  • 從冰箱取出慕絲圈,沿著內圈鋪排切半的草莓

    從冰箱取出慕絲圈,沿著內圈鋪排切半的草莓

  • 將步驟9的調和乳酪餡慢慢倒入至高度覆蓋住四周的草莓
放進冰箱冷藏2-3小時凝固

    將步驟9的調和乳酪餡慢慢倒入至高度覆蓋住四周的草莓 放進冰箱冷藏2-3小時凝固

  • 🕑🕒🕓自冰箱取出,靜置2-3分鐘後脫模,表面用自己喜歡的方式稍加裝飾即可!

    🕑🕒🕓自冰箱取出,靜置2-3分鐘後脫模,表面用自己喜歡的方式稍加裝飾即可!

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留言

共 11 則
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  • 可以用吉利丁片嗎
  • 米克
    米克
    想問一下 他會不會很軟?
    哈囉~米克, 我個人覺得軟硬適中,有一點點Q彈的口感。謝謝!
  • 李萍
    李萍
    請問您做的是大概幾吋的呢? 謝謝妳
    Dear李萍, 這裡是使用直徑10公分的慕絲模型。謝謝!

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