《免烤箱》草莓乳酪蛋糕
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
1.吉利丁泡冰水泡軟備用 2將草莓果醬的草莓洗淨後切丁，加入砂糖和水，開小火煮滾! 3.將泡軟的吉利丁擰乾放入草莓醬中攪拌融化後，關火放涼備用
-
1.將消化餅乾打碎（用調理機或是桿麵棍），加入融化的無鹽奶油（隔水加熱融化）。 2.慕斯圈下方舖烘焙紙（錫箔紙也可以），將餅乾倒入後，用玻璃杯壓緊實!（此步驟很重要，一定要壓實，最後才不會散掉） 3.放入冷凍約20分鐘
-
1.奶油乳酪室溫放軟後，以隔水加熱方式攪拌至乳霜狀（熱水可以退場），再加入鮮奶油後，稍微打發至濕性發泡 2.加入草莓醬，以刮刀拌勻
-
1.將10-12顆草莓洗淨後對半切開瀝乾後，緊緊排列至慕斯圈內緣，稍微壓一下貼合，草莓與草莓間盡量緊連貼合 2.倒入拌勻的草莓乳酪，以刮刀刮平表面後，稍微震一下使氣泡震出 3.放入冷凍4-6小時後取出，用熱毛巾敷慕斯圈外圍，即可脫模完成
-
加點裝飾，有不一樣的感覺到
