涼拌手撕茄子

做法：長茄子去頭切三段，放在電鍋內蒸熟。拿出放涼，用手將茄子撕成長條，不用太細。加入鰹魚醬油，蔥花，蒜末，少許鹽，韓國辣椒粉，香油，白芝麻拌勻即可，冷藏後吃更入味。