日式炸蝦烏龍冷麵【點線麵】

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炎炎夏日裏,吃一碗麵條Q彈的烏龍冷麵,搭配柴魚高湯醬汁,清爽無比。再加上日式炸蝦,好吃的麵何需一定在高溫下外出排隊呢,快來試試吧

毛媽卡洛琳。拾記http://caroline888888.pixnet.net/blog/post/391629580

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

點線麵烏龍冷麵一包(二食入) 1包
蝦子 6尾
紅椒 1/2
黃椒 1/2
青椒 2小條
茄子 1小條
炸蝦麵衣
麵粉 適量
蛋液 1顆
麵包粉 適量
天婦羅麵衣
低筋麵粉 100g
蛋液 1顆
冰水 適量
  • 1準備好食材
  • 2蝦子去殼、去頭、去腸泥,留尾巴,清洗乾淨之後,以廚房紙巾擦去水份 蝦子從肚子的地方對半切(不要切斷),這樣蝦子會顯的比較大 再接著橫向輕劃二三刀(也是不要切斷),這樣炸出來的蝦子不會彎曲比較漂亮喔
  • 3每一隻蝦子請按以下順序沾粉 麵粉--蛋液--麵包粉--麵粉--蛋液--麵包粉
  • 4炸蝦完成囉
  • 5天婦羅的食材不限,家裏有的、喜歡的蔬食都可以。裹上薄薄的麵衣即可下油鍋,炸至二面金黃色即可以取出
  • 6烏龍冷麵一包裏有二份麵條及柴魚高湯包,各自獨立包裝
  • 7今天使用的是「點線麵冷凍熟麵」。煮法和一般煮麵方法不同。因為是熟的麵條急速冷凍,因此只要準備一鍋沸水,麵條不用解凍直接從冷凍庫取出後拆開包裝,取出麵條,放入滾水,拌開即可取出(大約60秒左右就可以囉)
  • 8煮麵之前同時準備一鍋冰水,將取出的麵條放入冰鎮
  • 9將麵裏所附的柴魚高湯包倒出來,再加入約100cc的冰水拌勻就是好吃的醬汁囉
  • 10麵盛出後可以加上少許的海苔絲和熟白芝麻
  • 11把炸蝦、蔬菜天婦羅擺上,在家也能吃到好吃又豐盛的炸蝦烏龍冷麵囉
贊助

小撇步

除了「烏龍冷麵」還有「味噌拉麵」「油蔥乾拌麵」,不同口味不同的味覺享受
好吃的麵在「愛買、大買家、大潤發」都可以買到
點線麵官網https://www.pln.com.tw
點線麵粉絲專頁https://www.facebook.com/pln.foods/?fref=ts

2016/07/21 發表 2,832 瀏覽

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