日式炸蝦烏龍冷麵【點線麵】
描述
炎炎夏日裏，吃一碗麵條Q彈的烏龍冷麵，搭配柴魚高湯醬汁，清爽無比。再加上日式炸蝦，好吃的麵何需一定在高溫下外出排隊呢，快來試試吧
毛媽卡洛琳。拾記http://caroline888888.pixnet.net/blog/post/391629580
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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準備好食材
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蝦子去殼、去頭、去腸泥，留尾巴，清洗乾淨之後，以廚房紙巾擦去水份 蝦子從肚子的地方對半切(不要切斷)，這樣蝦子會顯的比較大 再接著橫向輕劃二三刀(也是不要切斷)，這樣炸出來的蝦子不會彎曲比較漂亮喔
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每一隻蝦子請按以下順序沾粉 麵粉--蛋液--麵包粉--麵粉--蛋液--麵包粉
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炸蝦完成囉
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天婦羅的食材不限，家裏有的、喜歡的蔬食都可以。裹上薄薄的麵衣即可下油鍋，炸至二面金黃色即可以取出
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烏龍冷麵一包裏有二份麵條及柴魚高湯包，各自獨立包裝
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今天使用的是「點線麵冷凍熟麵」。煮法和一般煮麵方法不同。因為是熟的麵條急速冷凍，因此只要準備一鍋沸水，麵條不用解凍直接從冷凍庫取出後拆開包裝，取出麵條，放入滾水，拌開即可取出(大約60秒左右就可以囉)
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煮麵之前同時準備一鍋冰水，將取出的麵條放入冰鎮
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將麵裏所附的柴魚高湯包倒出來，再加入約100cc的冰水拌勻就是好吃的醬汁囉
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麵盛出後可以加上少許的海苔絲和熟白芝麻
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把炸蝦、蔬菜天婦羅擺上，在家也能吃到好吃又豐盛的炸蝦烏龍冷麵囉
小撇步
除了「烏龍冷麵」還有「味噌拉麵」「油蔥乾拌麵」，不同口味不同的味覺享受
好吃的麵在「愛買、大買家、大潤發」都可以買到
點線麵官網https://www.pln.com.tw
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