日本料理-日式冷麵（烏龍麵）

煮一鍋熱水，水滾後下麵（烏龍麵），我這次使用的是全聯有售的馬家麵線（讚岐烏龍麵），麵線煮的時間請參考外包裝，讚岐烏龍麵本身就是熟的，煮到烏龍麵解凍散開即可

煮好的麵放置冰水冷卻降溫後瀝乾備用

取一容器，裝瀝乾的麵，打一顆溫泉蛋（溫泉蛋作法，請參考我的食譜），淋上適量的柴魚高湯醬油（柴魚高湯醬油請參考我的食譜），撒上蔥花及海苔絲，一碗消暑的日式冷麵（烏龍麵）就完成囉！

日式冷麵