♡宛の美好”食“光 ✿ 鳳梨蝦球
描述
「鳳梨蝦球」是很多人到餐廳必點的，也是我喜歡的蝦料理之一，「鳳梨蝦球」非常美味好吃，其實做法並不困難，很簡單。也很適合當年菜喔～酸甜的鳳梨鋪底，蝦球的香脆，加上美乃滋滑潤的口感，真是絕配，一口接一口，好看又好吃，金黃又美味的蝦球，很少有人不愛的，很難抗拒它的誘惑！❤(*･◡･*)❤
步驟
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處理蝦仁：去蝦殼，從蝦背部用刀劃開挑除去泥腸，但不可完全切斷呈蝴蝶狀，洗淨﹐瀝乾用紙巾吸乾水份。
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取一水晶碗，放入蝦仁與 用醃料蛋黃、鹽巴勻後，沾裹適量太白粉， 抓勻後，放入冷藏(放入冷藏讓冰箱吸乾水份，置於冰箱30分鐘，蝦子會更脆)備用。
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起油鍋，將蝦仁放入150度Ｃ油鍋中油炸，依蝦的大小調整時間，炸至金黃色後， 蝦球迅速撈出，泡太久蝦肉會變老。
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盛盤前方法二（我是用這種）：拌上適量的美乃滋，依各人口味調整，倒入鋪底的鳳梨上面，撒上些七彩巧克力條，即可盛盤上桌，趁熱食用。心動嗎？快動手做吧！
小撇步
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https://www.facebook.com/wanwanFood七★彩巧克力條，可以用：碎腰果、葡萄乾、核桃、杏仁、花生等堅果代替。
