忘憂草 327 食譜 1,829 粉絲 追蹤 紅燒冬瓜排骨~ 描述 一般冬瓜都是煮湯~ 冬瓜拿來紅燒後吸附排骨肉的香,冬瓜會變得特別甜~ 夏天更是下飯的好料理~ 1,343 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 炸排骨 300公克 冬瓜 800~1000公克 老薑 一塊 香菇素蠔油 2~3大匙 烹大師 少許 水 200cc 步驟 冬瓜削皮去籽後切塊備用~ 熱鍋放入油,老薑絲爆香後放入冬瓜,排骨,蠔油,水~ 蓋上鍋蓋燜煮至冬瓜軟入味後開大火收汁,加少許烹大師提味即可~ (約10分) 小撇步 1~瓜類性較寒所以要用老薑絲爆香去寒氣 2~烹大師依個人喜愛添加, 3~蠔油品牌不依鹹度請自行斟酌~ 4~冬瓜會出水所以水量請自行斟酌~ 4~炸排骨可改用豬肉或是雞肉代替~ 4.6 萬 瀏覽 2016/07/15 發表