紅燒冬瓜排骨~
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一般冬瓜都是煮湯~
冬瓜拿來紅燒後吸附排骨肉的香,冬瓜會變得特別甜~
夏天更是下飯的好料理~
食材
炸排骨
300公克
冬瓜
800~1000公克
老薑
一塊
香菇素蠔油
2~3大匙
烹大師
少許
水
200cc
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1冬瓜削皮去籽後切塊備用~
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2熱鍋放入油,老薑絲爆香後放入冬瓜,排骨,蠔油,水~
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3蓋上鍋蓋燜煮至冬瓜軟入味後開大火收汁,加少許烹大師提味即可~ (約10分)
小撇步
1~瓜類性較寒所以要用老薑絲爆香去寒氣
2~烹大師依個人喜愛添加,
3~蠔油品牌不依鹹度請自行斟酌~
4~冬瓜會出水所以水量請自行斟酌~
4~炸排骨可改用豬肉或是雞肉代替~