黑豆燉排骨+香菇豬肉丸【大同星球電鍋】

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黑豆的營養多多,可以清腎潤肺,更被稱為豆中之王!除了一般的黑豆漿,蜜黑豆外,也能加入湯裡燉煮,讓整鍋湯的營養大大提升,順便做了豬肉丸放入湯中一起燉煮,不僅上肉丸更加多汁,也吸飽了湯汁的精華~使用大同電鍋就能輕鬆搞定2樣菜喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
黑豆燉排骨
排骨
400g
黑豆
1/4杯
枸杞
1大匙
鹽巴
2小匙
5杯
香菇水
1杯
香菇豬肉丸
豬絞肉
300g
乾香菇
4朵
米酒
1大匙
鹽巴
2小匙
醬油
1大匙
2小匙
白胡椒
適量
太白粉
適量
  • 1
    使用大同星球電鍋
  • 2
    黑豆先泡水至少1小時
  • 3
    香菇豬肉丸的乾香菇先泡一杯水,把香菇泡軟
  • 4
    將黑豆,枸杞,排骨放入鍋中
  • 5
    加入5杯水和一杯剛才的香菇水備用
  • 6
    製做豬肉丸:把泡軟的香菇切細後加入絞肉中
  • 7
    加入豬肉丸所有的調味料,揉捏至有黏性後,分成試當大小的圓形
  • 8
    把豬肉丸放入準備好的排骨湯中
  • 9
    外鍋加入2杯水,按下蒸煮鍵
  • 10
    至按鍵跳起後,把豬肉丸撈起
  • 11
    排骨湯加入些許鹽調味即可
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2016/07/22 發表 3,863 瀏覽
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