黑豆燉排骨+香菇豬肉丸【大同星球電鍋】
黑豆的營養多多,可以清腎潤肺,更被稱為豆中之王!除了一般的黑豆漿,蜜黑豆外,也能加入湯裡燉煮,讓整鍋湯的營養大大提升,順便做了豬肉丸放入湯中一起燉煮,不僅上肉丸更加多汁,也吸飽了湯汁的精華~使用大同電鍋就能輕鬆搞定2樣菜喔!
食材
黑豆燉排骨
排骨
400g
黑豆
1/4杯
枸杞
1大匙
鹽巴
2小匙
水
5杯
香菇水
1杯
香菇豬肉丸
豬絞肉
300g
乾香菇
4朵
米酒
1大匙
鹽巴
2小匙
醬油
1大匙
糖
2小匙
白胡椒
適量
太白粉
適量
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1 使用大同星球電鍋 -
2 黑豆先泡水至少1小時
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3 香菇豬肉丸的乾香菇先泡一杯水,把香菇泡軟
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4 將黑豆,枸杞,排骨放入鍋中
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5 加入5杯水和一杯剛才的香菇水備用
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6 製做豬肉丸:把泡軟的香菇切細後加入絞肉中
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7 加入豬肉丸所有的調味料,揉捏至有黏性後,分成試當大小的圓形
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8 把豬肉丸放入準備好的排骨湯中
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9 外鍋加入2杯水,按下蒸煮鍵
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10 至按鍵跳起後,把豬肉丸撈起
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11 排骨湯加入些許鹽調味即可
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