黑豆燉排骨+香菇豬肉丸【大同星球電鍋】

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黑豆的營養多多,可以清腎潤肺,更被稱為豆中之王!除了一般的黑豆漿,蜜黑豆外,也能加入湯裡燉煮,讓整鍋湯的營養大大提升,順便做了豬肉丸放入湯中一起燉煮,不僅上肉丸更加多汁,也吸飽了湯汁的精華~使用大同電鍋就能輕鬆搞定2樣菜喔!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

黑豆燉排骨
排骨 400g
黑豆 1/4杯
枸杞 1大匙
鹽巴 2小匙
5杯
香菇水 1杯
香菇豬肉丸
豬絞肉 300g
乾香菇 4朵
米酒 1大匙
鹽巴 2小匙
醬油 1大匙
2小匙
白胡椒 適量
太白粉 適量
  • 1 使用大同星球電鍋
  • 2 黑豆先泡水至少1小時
  • 3 香菇豬肉丸的乾香菇先泡一杯水,把香菇泡軟
  • 4 將黑豆,枸杞,排骨放入鍋中
  • 5 加入5杯水和一杯剛才的香菇水備用
  • 6 製做豬肉丸:把泡軟的香菇切細後加入絞肉中
  • 7 加入豬肉丸所有的調味料,揉捏至有黏性後,分成試當大小的圓形
  • 8 把豬肉丸放入準備好的排骨湯中
  • 9 外鍋加入2杯水,按下蒸煮鍵
  • 10 至按鍵跳起後,把豬肉丸撈起
  • 11 排骨湯加入些許鹽調味即可
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2016/07/22 發表 3,431 瀏覽

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