消暑的冬瓜蛤蜊湯 分享傳送傳送列印 料理是手中的畫作 23 食譜 33 粉絲 追蹤 654 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 冬瓜營養價值高，可消熱毒、利尿消水腫， 而其中的冬瓜皮營養，更勝冬瓜肉唷，丟掉是很可惜，所以煮湯時一起放入煮，要喝時再撈起丟掉就好(冬瓜皮也可以吃的) 份量 2 人份 食材 冬瓜 1塊 蛤蜊 1包 分組1 老薑 少許 青蔥 1~2條 米酒 1/2茶匙 鹽巴 適量 1 將冬瓜與皮分開，並切塊方式(不要太厚)，中間的籽也留下，老薑切絲，蛤蜊事先泡鹽水吐沙、青蔥切成蔥花 2 將水煮滾(約1500cc左右)，放入冬瓜(含冬瓜皮、籽)，煮到冬瓜呈透狀後，加入老薑、蛤蜊、米酒 3 待蛤蜊打開後加入鹽巴、蔥花，即可完成 小撇步 冬瓜皮是可食用的，但如不食用撈起即可，精華已進入湯內囉！！ 2016/07/12 發表 8,755 瀏覽
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