小天使蛋糕-小烤箱

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做蛋塔剩下來的蛋白,簡簡單單處理成小杯子蛋糕

烹調時間10分鐘

食材

蛋白(冰) 105g
砂糖 40g
低筋麵粉 50g
  • 1 電動打蛋器把蛋白打泡
  • 2 加入糖粉(或砂糖),大約平均分三次倒入,電動打均勻
  • 3 蛋白打至不滴落
  • 4 加入過篩低粉,攪拌均勻
  • 5 攪拌均勻後就完成了!再放入烤模裡面就可以了
  • 6 烤箱先預熱5分鐘,之後放入麵糊一共烤10分,烤至4分時,記得蓋上錫箔紙才不會烤焦,烤5分鐘以後可以𨍭方向繼續烤。
  • 7 一下子就烤好了,倒七分滿就好,才不會像這樣溢出來了~
  • 8 簡單的小蛋糕上桌了!
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小撇步

也可以加上些許檸檬汁去蛋白腥味

2016/07/10 發表 9,599 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 6 則

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好吃嗎

2 個月前
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沒有說烤溫欸

7 個月前
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105克大約是幾顆蛋白啊?

9 個月前
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較裡面的部分不會不熟嗎?

9 個月前
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請問我的蛋白是冷凍過的,也是要等完全退冰才打發嗎?

1 年前
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作者回應

冷凍要等退冰吧!哈

1 年前
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溫度呢?

1 年前
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作者回應

我的是小烤箱是沒有溫度的喔!(大烤箱的話:160度預熱10分鐘,140度烤20分鐘,請你自己試試看斟酌時間喔~)

1 年前