南瓜豆漿燉雞

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因為朋友的家人突然被告知得甲狀腺癌,所以趕快來研究甲狀腺癌患者可以吃什麼,先拿家人來當實驗品,好吃再燉給朋友!
依舊少油版!
參考資料:https://www.top1health.com/Article/15284

食材

帶骨雞腿肉 400g
南瓜 300g
無糖豆漿 50ml
少少少少許
調味料
2.5g
2.5g
香油 5g
米酒 10g
  • 1 南瓜切塊後放進電鍋蒸熟(如果喜歡吃硬一點可以不用先蒸)。 雞腿肉先切小塊。
  • 2 加入少少少少許的油在鍋中,放入雞腿肉煸出雞油。 (我也很不想放油但怕黏鍋還是放一下,一點點就好畢竟雞肉本身也有油)
  • 3 放入豆漿後,再放入調味料,轉小火,蓋上鍋蓋悶燒。
  • 4 等雞肉的顏色都變白了之後放入南瓜(若是沒蒸熟的南瓜請和豆漿同時放入鍋中)
  • 5 蓋上鍋蓋繼續悶燒,按照個人喜好決定豆漿收乾程度。(我個人是還有剩下中間的豆漿沒收乾,但鍋子打開看起來像是收乾了XD)
  • 6 完成!
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小撇步

1. 依舊非常隨性的食譜,但用豆漿燉的雞肉很柔軟,一點都不會因為燉很久而柴柴的喔
2. 無糖豆漿是自家打的,比較濃郁,外面買的味道可能會比較淡一點
3. 南瓜和豆漿(或牛奶)對膝蓋都非常好,因為減肥運動過度的人可以吃
4. 甲狀腺癌需要少碘食物,南瓜和雞肉都屬於少碘,但其實豆漿的原料黃豆算是碘比較高的(所以我不知道為啥那網站推薦了有豆漿的食譜......)

2016/07/10 發表 1.3 萬 瀏覽

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