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藍熏
139 食譜 216 粉絲

藍家小館-豆腐燜雞

藍家小館-豆腐燜雞
7 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 先將醬料調勻

    先將醬料調勻

  • 板豆腐前一天先放到冷凍庫冰,變成凍豆腐,料理前先解凍,切成適合的大小。

    板豆腐前一天先放到冷凍庫冰,變成凍豆腐,料理前先解凍,切成適合的大小。

  • 1.
用油刷(廚房紙巾),在鍋內刷一層薄薄的油,將雞腿肉,先下鍋煎過,雞肉出水血後,就可以起鍋備用。

2.
雞腿肉逼出雞油後,將凍豆腐放在鍋邊,稍微煎至焦黃。(不喜歡煎豆腐的,可免去這步驟)

    1. 用油刷(廚房紙巾),在鍋內刷一層薄薄的油,將雞腿肉,先下鍋煎過,雞肉出水血後,就可以起鍋備用。 2. 雞腿肉逼出雞油後,將凍豆腐放在鍋邊,稍微煎至焦黃。(不喜歡煎豆腐的,可免去這步驟)

  • 將豆腐煎至兩面焦黃,就可以起鍋備用。

    將豆腐煎至兩面焦黃,就可以起鍋備用。

  • 洗鍋後,先下醬料,講到要煮滾後,將豆腐入鍋,輕輕撥動讓豆腐可以吸入醬汁。

最後下雞腿肉,先燜5分鐘分鐘,開鍋將雞肉翻面,讓雞肉兩面都可以沾附醬汁,再蓋鍋燜5分鐘,雞肉熟了就可以起鍋。

    洗鍋後,先下醬料,講到要煮滾後,將豆腐入鍋,輕輕撥動讓豆腐可以吸入醬汁。 最後下雞腿肉,先燜5分鐘分鐘,開鍋將雞肉翻面,讓雞肉兩面都可以沾附醬汁,再蓋鍋燜5分鐘,雞肉熟了就可以起鍋。

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藍熏 139 食譜 216 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的 老公喜歡健身 所以攝取蛋白質 需要多一點 幫小孩體重管理 所以 我很喜歡料理 因為減少外食 才能少鈉 少糖(醣) 不喜歡太複雜的食材 買到什麼菜 就煮什麼 最愛料理的食材 豆腐 菇類 小黃瓜 根莖類 蔬菜 喜歡簡單料理 不愛過度調味 只有自己煮 才能 在用油上 調味上 能夠自己控制 希望用最簡單的調味 提煉出食材的原味 才能吃出健康 簡單即是最好

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